炒干菇的做法?
1. 干香菇/其它菇类用水泡发,切成细条,以少量生抽和料酒拌匀待用
2. 辣椒切成细条,以少量盐拌匀待用
主料:白菜400克,干香菇(100克
调料:姜3克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
步骤:
1.干香菇提前泡发,***去老帮留其心洗净,修切整齐,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷。
2.干香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段,淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
干菇泡软洗净撕条,五花肉切片,辣椒洗净切圈。锅内加植物油,放五花肉中火煸炒微黄吐油。放葱姜末炒香,加水和干菇中小火烧至汤汁少许,放辣椒煸炒至变色,加盐和蒜末翻炒均匀出锅即可。
海拉尔干白蘑菇炒肉的家常做法?
食材清单
五花肉 适量
、 蘑菇 适量 、 葱 少许 、 花椒 少许 、 盐 两勺 、 老抽 两勺 、 糖 一勺
烹饪步骤
步骤1
蘑菇洗净 五花肉去皮 待用
步骤2
蘑菇撕成条 五花肉切片 葱切丁儿
步骤3
蘑菇用开水抄熟 捞出
海拉尔干白蘑菇炒肉的做法
1、食材:干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。
2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片,辣椒切块,葱、姜、蒜切末备用。
4、将煮好后的干蘑菇,用漏勺捞出。
6、在猪肉煸出油后,用锅铲推放置一边,向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒,翻炒爆香。
7、爆香后,将猪肉片与之混合,翻炒,加入少许料酒、蚝油,继续翻炒。
8、将煮好的干蘑菇片放入锅中。
9、向锅中加入适量的盐和鸡精。
2:将牛肉放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的羊肉放入炖盅,放入控干水分的干蘑菇和芹菜;加入足量的山泉水;
3:将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。
巴楚蘑菇炒大肉做法?
食材:瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。
做法是:
1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。[1]
2、切好的肉片装碗中,加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。
3、锅中加入适量油,烧至6成热后,将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。
4、锅中放少许油,放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒,等红萝卜炒熟后,加适量盐,翻炒均匀。
5、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后,将炒好的肉片倒入锅中,一起翻炒,待三种菜的味道相互混合后,关火出锅。
材料
青椒 1个,蘑菇 1盒,猪肉丝 100g,橄榄油 2大匙,盐 酌量,胡椒 酌量
做法
1、将肉丝撒上盐、胡椒,淋上些许橄榄油放一旁备用。
2、将蘑菇切片、青椒切丝备用。
3、热锅后,放入青椒、肉丝炒5分钟。
4、放入蘑菇一起拌炒5分钟。
5、加入盐、胡椒调味,翻炒均匀即完成。