本文目录一览：
- 1、猪头肉的家常做法?
- 2、猪头肉的做法?
- 3、猪头肉怎么做好吃?
- 4、煮猪头肉好吃的做法?
猪头肉的家常做法?
1、做法一：【卤水配料】：精盐30克、茴香5克、桂皮5克、酱油40克、甜面酱50克。
2、首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、葱姜蒜适量、生抽50毫升、老抽20毫升、料酒30毫升、白糖30克、盐适量、清水适量。接着，将猪头肉洗净切成小块，用开水焯水去除血沫和异味。
3、猪头肉凉拌做法如下：制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
猪头肉的做法?
1、红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。
2、猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
3、做法一：【卤水配料】：精盐30克、茴香5克、桂皮5克、酱油40克、甜面酱50克。
4、下面就分享给大家这道菜的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、葱姜蒜适量、生抽50毫升、老抽20毫升、料酒30毫升、白糖30克、盐适量、清水适量。接着，将猪头肉洗净切成小块，用开水焯水去除血沫和异味。
5、做法如下：材料：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、葱、姜、蒜、花生油、豆瓣酱、味精、糖、酱油、红油适量。
6、美食做法 将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。
猪头肉怎么做好吃?
猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。 加入适量清水，煮沸后加入香叶、八角、桂皮、花椒等煮熟。
【制作】：猪头肉洗净拔光毛，用开水烫过。加些水煮开老卤水，如果不咸就放点盐，看自己的口味加。把卤水配料放进老卤水里，把猪头肉放进去，卤水滚了就转小火慢慢煮，中途卤水不够深的话就加老抽。
步骤：将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的 ，要刮净毛和杂物。
【制法】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。
做法 将猪头肉切片，蒜心切好； 起油锅，爆香蒜头、生姜、红葱头、下猪面肉炒香； 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味； 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
【 2 】凉拌猪头肉的做法食材用料 猪头肉 半斤、黄瓜 1根、油 适量、生抽 1瓶盖、白醋 1瓶盖、大蒜 3瓣、生姜粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、花椒粉 适量、大料粉 适量、辣椒面 适量、十三香 适量做下酒菜。
煮猪头肉好吃的做法?
酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。
先将猪头肉切成四片，焯水去除腥味。 依次加入大葱段、老姜片、料酒、酱油和糖，加入足够的水烧开，转换小火，煮40-50分钟；出锅后晾凉后即可。
加适量的咸盐，继续煮半小时，用筷子轻松扎进去就是好了，关火。待不烫手后取出来，用保鲜膜紧紧地包裹好。上面压上菜板，菜板上放上杂志，压一夜。这样重压后的猪头肉口感特别好。切薄片装盘食用。
猪头肉做法：将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。
