面馆里腰花面的做法?
制作方法
1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨头汤。
4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面条上即成。
腰花面的做法?
做法:
1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟,盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面条上即成。
重庆泡椒腰花面的做法?
腰花切好,泡姜泡海椒切好,干花椒,葱段准备好,腰花薄欠,油七成热,下锅滑散,略白,捞出,散开。锅里余油下泡姜泡海椒,中小火煸出香味,下干花椒出味,腰花下锅,葱段下锅,立马出锅浇在已经煮好的面面上,不好吃不作,呵呵,我江北的