怎样做烧笋做烧茄子好吃？
你好：1在我们家乡把干笋用水泡1小时左右后清洗干净去除老笋子，买来一只猪脚用火把猪脚烤成金***，清洗干净剁成小块，水烧开把猪脚煮出沫，， 清洗干净。起锅烧油下冰糖炒出糖色，把猪脚八角姜片炒干水分，倒入酱油生抽老抽蚝油料酒，把猪脚炒出酱色加水多淹过猪脚些，煮1小时下竹笋一起炖40分钟（不要味精）起锅开吃
茄子清洗干净用火（天然气点火烧也可）把茄子🍆烤熟（用手捏捏感觉软软的就行），撕成条状，佐料：大蒜挆泥适量白糖腊酱油红油芝麻油香椿油加少许矿泉水调料浇在茄子🍆上拌均匀开吃
亲😊，烧笋的做法很多种，冬笋，春笋，毛笋，干笋，鲜笋，它们的做法都是不同的，不一样的笋就不一样的做法，至于烧茄子，我看还是切成小方块，裹上面粉，油炸一下在红烧，这样比较好吃，
笋有冬笋和春笋，分别是每年的三月和十一月，我做的是冬笋，***的外壳，白色的肉质，甜甜的回味，口留余香。
· 冬笋烧肉
【主料】
冬笋400克
【辅料】
猪里脊肉50克
【调料】
植物油50克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 盐3克 酱油5克 料酒5克 。
【制作】
1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；
黄鳝烧五花肉的做法超小厨？
步骤1
步骤2
鳝段与肉块分别用开水煒一下后捞出洗净
步骤3
锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水
步骤4
待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可
步骤5
所需食材：
五花肉、黄鳝、生姜、大蒜、小米辣、食用油、老抽、啤酒、白糖、盐、蚝油、冰糖
制作步骤：
第一步：五花肉切成稍微大一点的块状；黄鳝切掉头之后，在背部切上刀花，再切成小段备用。
第二步：生姜切成小片，大蒜切成小颗粒，小米辣切成小圈备用。
第三步：把锅烧热加入少许食用油，再把切好的肉下入锅中，炒出里面的肥油，把五花肉炒至微微发黄即可；接着下入姜片，炒香后再加入少许老抽，翻炒均匀，让每一块肉都均匀上色。
第四步：往锅中加入足量啤酒，再调味少许盐、白糖蚝油、陈醋、生抽，用勺子搅动均匀；然后把锅中的肉和汤汁一起倒入煲锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟。
第五步：另起锅烧热加入少许食用油，再下入姜蒜片和小米辣，然后把切好的黄鳝段倒入锅中，再加入适量啤酒大火烧开；接着往锅中加入少许老抽、陈醋、盐蚝油和几颗冰糖调味上色，大火烧开之后转中小火，并盖上锅盖焖煮20分钟。
第六步：煲锅中的肉炖煮之后，用勺子稍加翻动，以防止粘锅；接着把煮好的黄鳝倒入煲锅中，盖上锅盖一起炖煮10分钟左右即可出锅装盘。
黄鳝烧五花肉的做法步骤
步骤 1
鳝鱼洗净切段。可以在鳝鱼的背上多划几刀。方便入味。五花肉切片。葱姜蒜洗好备用。
步骤 2
锅内少许油加热，放五花肉过油煸炒。炒至金***即可。放入八角、花椒、葱姜蒜、辣椒炒香。放鳝鱼后加入料酒、白糖、盐、老抽、水。大火烧开后转小火稍炖一会入味即可。因为家里不吃味精。所以没有放。有需要的可以在出锅后加入少许。
