本文目录一览：
- 1、炸小公鱼的做法
- 2、石九公鱼有毒吗?怎么做好吃呢?
- 3、怎样做石九公鱼汤?
- 4、干炸小公鱼
炸小公鱼的做法
1、佐料雄鱼（适量）佐料胡椒粉（适量）料酒（适量）盐（适量）炊具油炸锅一个小鱼洗净，去内脏；用料酒、盐和胡椒粉腌制。2沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。三锅中放入适量油，小火加热至七成热，将小公鱼煎熟。
2、方法/步骤 小公鱼洗好放入盐味精，姜片和葱段煨上30分钟。请点击输入图片描述 煨到30分钟吧葱和姜拿出。请点击输入图片描述 放入1汤勺淀粉搅拌开。请点击输入图片描述 起锅、倒油。
3、小鱼洗净，内脏去除；用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。2 沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。3 锅置火上倒入适量油，小火加热至7成热，下入小公鱼炸制。4 炸制两面金***即可捞出，沥干油，食用时蘸食椒盐即可。
4、炸鱿鱼酥脆又好吃的做法如下：所需原料：鱿鱼、盐、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、白砂糖、麻辣鲜料。解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。裹上脆炸粉，按实。
5、【制作步骤】首先将一大把的青辣椒摘洗干净，切成片。喜欢吃辣椒的小伙伴们一定要多放一些，青辣椒和我们的小鱼干可是绝配呀！将切好的青辣椒，装入碗中，备用。准备配料。
6、小鱼干炒辣椒的做法步骤：第一步：准备工作 要准备的材料有：小鱼干，辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，蚝油，盐，生抽，鸡精。
石九公鱼有毒吗?怎么做好吃呢?
1、首先选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。接着热锅，然后加入适量油，如下图。
2、石九公鱼是体表背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用。刺可以在烹饪之前切掉，也可以放进沸水里煮，直到表皮变色再捞出来去掉，之后像普通处理鱼一样即可。
3、起油锅，热锅冷油，油温5成热，中火，倒入生姜片，爆香。4，倒入石九公，煎至2面微黄。4，倒入开水，转大火烧开后，放入豆腐+胡椒粉+盐，转小火，炖至鱼汤变成奶白色，石九公鱼汤就炖好了。
4、首先将石九公鱼腌制，加入姜、料酒即可。接着热锅，然后加入适量油。下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水。加水一次到位，水没过鱼。加入姜片、蒜瓣，大火煮开然后转小火熬。
5、食用方式 （1）清蒸：将石九公鱼清理干净后控干水分，划伤几刀再用盐腌制，再使用姜片、陈皮、大葱等去材料铺在鱼身，然后用大火蒸熟，最后淋上热油、蒸鱼鼓油即可。
怎样做石九公鱼汤?
首先将石九公鱼进行腌制，加入姜、料酒即可，需要套上保鲜膜，将味道渗进去。接着起锅热锅，然后在锅内加入适量油。将准备好的石九公鱼下油锅进行煎制，煎至大概5成熟的时候，可以加入适量的清水。
将鱼刮麟除五脏清洗干净备用。葱姜蒜切好备用。
刮洗干净 石九公鱼鳞厚，反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌入味。放入锅里 姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅里蒸8分钟。
石九公鱼去内脏去鳞洗净。用油把鱼两面煎至金黄。 葱洗净切段。 锅注入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。
干炸小公鱼
1、沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。三锅中放入适量油，小火加热至七成热，将小公鱼煎熟。四两面煎成金***，捞出，沥干油，蘸盐和胡椒粉。这个网站将与你分享干炸小公鱼的做法。
2、当油温达到50度的时候把小公鱼放入锅中，炸至金***即可出锅哦。
3、鱼洗净，控水，加姜末。淋上黄酒。加盐。花椒粉，拌匀后腌半小时。腌好的小鱼加入面粉和淀粉。拌匀。锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。炸至金***即可。
4、淀粉好。但是最好少放淀粉，鱼洗净后把表面的水份擦干，之后沾干淀粉，不要太多，薄薄的一层即可。
5、【制作步骤】首先将一大把的青辣椒摘洗干净，切成片。喜欢吃辣椒的小伙伴们一定要多放一些，青辣椒和我们的小鱼干可是绝配呀！将切好的青辣椒，装入碗中，备用。准备配料。
