陈克明 家庭蛋面 做法？
鸡蛋面做法
原料： 鸡蛋两个，味精或者鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
炝蛋面的做法？
1.将鸡蛋打入面粉中，加少许盐，充分的揉和在一起，面一定要调的硬点。
3.反复擀成长条，擀时洒上点淀粉，面皮擀好折叠
5.切好把面条散开
6.把辅料切好备用
8.依次放入辅料，炒出香味
10.开锅放入面条，虾
1、主料：面粉适量。
3、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。
4、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。
5、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。
炝蛋面是一道简单美味的家常面食，主要食材是鸡蛋和面条，搭配各种蔬菜，如青椒、胡萝卜等。以下是炝蛋面的做法：
材料：
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
水煮溏心蛋面做法？
水煮溏心蛋面是一道非常简单的美食，以下是具体做法：
材料：
鸡蛋 1 个
面条 1 把
青菜适量
盐适量
生抽适量
香油适量
葱花适量
步骤：
准备材料：将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 6-7 分钟，捞出放入凉水中浸泡。
煮面：将面条放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 3-4 分钟，直到面条熟透。
煮青菜：将青菜洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1-2 分钟，直到青菜熟透。
调味：将适量盐、生抽、香油放入碗中，加入适量面汤调匀。
装盘：将面条、青菜、溏心蛋放入碗中，撒上葱花即可。
注意事项：
煮溏心蛋的时间要根据鸡蛋的大小和个人口味来调整，一般煮 6-7 分钟可以得到比较完美的溏心蛋。
煮面的时间也要根据面条的种类和个人口味来调整，一般煮 3-4 分钟可以得到比较软硬适中的面条。
调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调味料。
福州蛋面做法？
用料明细：西红柿150g，切面250g，鸡蛋100g，葱5g，姜5g，蒜5g，香葱5g，盐5g，鸡粉10g，生抽10g，料酒5g，淀粉10g，香油5g。
做法步骤：1，将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用。
2，鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3，葱、姜、香葱切末，蒜切成小片。
4，待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。
山粉蛋面怎么做比较好吃，具体做法是什么？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，我曾经在丽水做过餐饮走训，有幸品尝到这一味极具地方特色的山粉蛋面。山粉蛋面别说浙江省内，就是出了丽水都很少知道。看着老板把北方烙饼一样的圆饼切成宽条，放入各种配菜做成汤面。吃一口宽面爽滑带弹性，汤清淡鲜美。似乎还有那么点闽南的调汤感觉。或许浙南，温州，福建这块属于同一个口味圈的，口味有共同之处。特别是店里不光有山粉蛋面，还有粉饺。简直就和福建的芋饺的做法一模一样，只是包法
略显不同而已。
吃了两次，根据自己的经验，我大致知道这个山份粉蛋面大致的做法。这个烙饼，应该就是用蕃薯淀粉加上水和鸡蛋搅成面糊，然后在锅内小火烙成饼，吃的时候切成宽条下成汤面即可。
