如何做肉片炒豆角?
食材清单
豆角 一小把 、 猪肉 150克 、 花椒粒 适量 、 大蒜 2瓣 、 葱 适量 、 盐 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量
步骤1/7
坐锅烧油,爆香蒜末
步骤2/7
倒入提前煮过水的豆角
步骤3/7
豆角炒肉怎么做?
将肉切成肉沫 ,将蒜拍碎,大葱切成片,辣椒备用。豆角沿纵向剖半,成两边。锅内热油爆香姜丝,导入已经切好的肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅,肉丝划炒至变色,倒入半边豆角。准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠。
待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。.肉加入少量淀粉会更嫩 可以加入豆瓣调色,会更有食欲。
豆角中含有着维生素B和C,它可以起到是帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。
又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季***收成熟的荚果,除去荚壳,收集***备用;或于夏、秋季***摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。
豆角炒肉怎么做?
将肉切成肉沫 ,将蒜拍碎,大葱切成片,辣椒备用。豆角沿纵向剖半,成两边。锅内热油爆香姜丝,导入已经切好的肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅,肉丝划炒至变色,倒入半边豆角。准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠。
待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。.肉加入少量淀粉会更嫩 可以加入豆瓣调色,会更有食欲。
豆角中含有着维生素B和C,它可以起到是帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的***或荚果。
又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季***收成熟的荚果,除去荚壳,收集***备用;或于夏、秋季***摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。
东北豆角炒肉家常做法?
在炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色。
豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟。
将炒好的肉片回锅,撒少许盐,翻拌均匀出锅。