炖甜肉的家常做法？
1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。
方法/步骤分步
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）
3.五花肉捞出沥干备用。
4.锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
5.将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。
6.加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
7.汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
8.收干汤汁就可以出锅啦。
炖甜肉做法：
二，配料：料酒1两，冰糖40克，精盐5克，白胡椒粉5克，白砂糖20克。
三，操作步骤：
2，锅中放少许油，冰糖下锅，小火慢熬，糖呈宗红色时加入沸水，再加盐，白胡椒粉。
3，炖锅中，码上猪肉，然后加入熬好的糖水，隔水炖3个小时，起锅前再撤入白砂糖，1分钟后即可出锅。
四川甜肉的家常做法？
材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
四川甜肉的做法：
1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3勺酱油、少量盐拌匀；
2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；
3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；
4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；
5、铺一层糯米饭在蒸碗上；
7、起锅，倒扣装盘；
8、撒点白糖点缀即可
农村糖肉的家常做法？
大块五花肉，切大整块，猪皮一定要留着，不要切掉。洗净，放入锅里加冷水开始煮，煮熟（什么调料都不加）为止。筷子可插入到底。
步骤2: 煮好的肉捞出晾凉，沥水。 四周抹上蜂蜜，尤其是猪皮部分多抹点。 锅里热油，大块占有蜂蜜的五花肉放入油锅里炸，炸到变色为止。捞出，沥油。
步骤3: 生姜切片放入碗底，炸好的猪肉切片，5毫米左右宽度。码好也放入碗里。淋上蜂蜜，加白糖，红糖，放锅里隔水蒸，或放蒸笼里蒸，水开后中小火蒸2小时左右。（或放高压锅，压力上来后小火蒸40分钟）。蒸至 肥肉入嘴即化为止。蒸好 后浮去表面的油腻。 相信我，非常好吃，一点也不油腻。
1、五花肉一块，最好是带皮，用凉水下锅煮煮熟后捞出控水切块。
2、放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。
