河南素焖面的正宗做法?
2、锅里热油,下土豆胡萝卜煸一下,加辣酱等调味料(糖不要多放,土豆本身有甜味)。
3、炒香后加少量水(没过菜即可)。
4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上,等汤汁收干,面也就蒸熟了。翻拌一下,盛在放了黄瓜丝的碗里。
材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 :
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。
面条(生)200克猪肉300克豆角200克
豆角切稍微长一点,蒜姜辣椒都切好
油热放进去,烹出香味即可
香味儿出,放肉,炒约一分钟,放适量盐,胡椒粉,酱油,再炒约一分钟
在菜锅放约两碗水的样子,不需要完全淹没菜,然后直接把湿面条放在菜上,盖上盖子,注意,放上去不要用筷子搅动面条
焖约15分钟,打开锅盖,将面条翻一下,下面的沾上了酱油,上面的没有沾,可以用筷子把面条松一松,觉得面太白可以再撒一点酱油,拌匀。然后小火再焖约五分钟即可。
河南焖面的做法?
首先就是把番茄炒出汁,然后再放入肉和豆角翻炒均匀之后,把汁盛出来一部分,把面条放进锅里去焖十分钟,等到锅里的汤汁烧了之后再把盛出来的汤汁倒进去,再焖五分钟就可以出锅了
河南焖面怎么做如何做好吃?
河南焖面非常的好吃。做起来也是非常的简单。准备好新鲜的猪肉,豆角。大蒜。
猪肉切成丝豆角切成段。
把大蒜切成碎末。
锅里放热油 。
等油热以后放入猪肉炒成半熟放入豆角和蒜末。
加入酱油盐十三香蚝油。
加入淹过蔬菜的水。
等水开以后放入面条。放进锅里焖十分钟。
等到过去十分钟揭开盖子翻炒一下。这样十分鲜美的焖面就做好了
1.准备面条
2.芹菜择掉叶子,老根。洗净切成寸段,猪肉洗净切丝放入碗内加入适量料酒,生抽,盐腌制十分钟,黄豆芽冲洗干净
3.葱白切小段,姜切丝
5.加入适量盐,老抽提色,
6.放入黄豆芽,芹菜翻炒均匀,加入适量盐,鸡精调味,加入适量清水烧开
7.把面条均匀平铺在食材上,不要压实,要蓬松点放,
8.盖上盖子改小火闷制十五分钟左右
9.用筷子把面条抖散,然后和食材拌均匀,再焖五分钟即可
10.关火再次用筷子抖散拌匀
【牛肉豆芽焖面】
面条:面粉400克,凉水150克,盐一丢丢。
配菜:牛肉200克,黄豆芽400克,芸豆1把,大葱1段,老抽半勺,油适量,盐3克,生抽2勺,蚝油1勺。
做法:
1、先用面条机做出细圆的面条,做焖面适合细面,面条要比较干硬的面团制作,成品不需要撒面粉就不会粘在一起。
2、把蔬菜处理一下,牛肉切丝,葱姜切末,芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。
3、炒锅放油,先放入牛肉翻炒变色,如果有肥肉略微煸炒一下,再放入葱姜末炒出香味。
4、放入豆芽和芸豆段翻炒,加入老抽、生抽、蚝油和盐调味,再加入适量水,水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟,因为等会还要焖。
5、把面条均匀铺在菜的上面,中间部分少放点,可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右,中间听着声音,如果汤汁快干了会听到刺啦的声音,就沿着锅边再淋点水进去。
6、面条差不多焖熟后,打开锅盖,趁着还有少量汤汁时候挑散面条,使汤汁均匀裹在面条上,和菜也充分混合,焖面就做好了,颜色浅黄根根分明,超级好吃。