烤蛋糕烤箱用什么模式？
烤箱的基本功能，烤箱的模式主要是靠温度和烘烤上下火以及是否通风来区分的。温度譬如是160℃还是220℃，上下火也是选择上面烤，还是下面烤，还是上下一起。通不通风会导致水分流失程度不一样。烤蛋糕的话，有自己的温度上下火和通风要求。据我所知，一般的烤箱并不会设置一个烤蛋糕键，而是烘焙时根据蛋糕所需的温度火力通风和时间来自己把握的，就像用煤气灶做饭一样
传统模式（推荐温度225℃最低温度 35℃ 最高温度 275℃） 控制烹调：烤箱上下电热管。 将菜肴放入烤箱前需预热。 用于慢速及温和式烹饪，如嫩野肉等。用于猪肉、牛肉及羊肉的密封后烘烤。还可用于用有盖类锅具在炉灶上焖煮过的食物（法式红酒焖鸡，炖菜等）。
普通的烤蛋糕用这中模式。我感觉热风模式用于烤大块肉类比较好，烤蛋糕用热风会比较干。希望可以帮到你。
烤箱和电饭锅做蛋糕有什么区别？
两者因为火力和加热方式不同，味道出来还是有差别的，烤箱版的口感更好一些，电饭锅做出来的因为从下向上加热，所以加热程度不同，有时候会有点夹生，还可能蛋腥味比较重一些，烤箱上下火烤，就完全没有这些问题了。
一、口感不一样
因为电饭锅的是全密闭式的，所以导致水蒸气散发不出去，从而会导致电饭煲做出来的面包是湿湿黏黏的，口感就谈不上有多松软。
而烤箱的水蒸气因为高温就直接蒸发了。 口感也不一样，烤箱做的膨的很松软，口感就比较好
二、用烤箱和电饭煲做蛋糕的难易程度都是不一样的
做蛋糕很重要的一点就是掌握好烹饪时间，烤箱的话他有个很重要的功能就是恒温加热以及有准确的定时功能。在制作时就不需要自己全程盯着烹饪过程。会比较方便。
而电饭煲的话需要注意面粉与电饭煲内胆的接触，需要用植物油隔离开来。而且面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发。
所以用烤箱比用电饭煲更方便。
再给你分享一些面包的做法
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
一、口感不一样
因为电饭锅的是全密闭式的，所以导致水蒸气散发不出去，从而会导致电饭煲做出来的面包是湿湿黏黏的，口感就谈不上有多松软。
而烤箱的水蒸气因为高温就直接蒸发了。 口感也不一样，烤箱做的膨的很松软，口感就比较好
二、用烤箱和电饭煲做蛋糕的难易程度都是不一样的
做蛋糕很重要的一点就是掌握好烹饪时间，烤箱的话他有个很重要的功能就是恒温加热以及有准确的定时功能。在制作时就不需要自己全程盯着烹饪过程。会比较方便。
而电饭煲的话需要注意面粉与电饭煲内胆的接触，需要用植物油隔离开来。而且面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发。
所以用烤箱比用电饭煲更方便。
口感肯定不一样
两者因为火力和加热方式的不同，味道出来还是有差别的，烤箱版的口感要更好一些。电饭煲做出来的因为从下向上加热，所以加热程度不同，有时候会有点儿夹生，还可能蛋腥味比较重一些，烤箱上下火烤，就完全没有这些问题了。
您好，我是花刀妹，也是一名美食爱好者，希望我的分享能够帮助到您
我个人觉得口感肯定会不一样，因为电饭锅是全密闭的，会导致蒸气散发不出去，面包就会湿哒哒的，口感就不会那么松软了，而烤箱的水蒸气因为高温直接蒸发了，面包出炉就会膨胀松软。
