肉末炒面条的家常做法？
2.将蒸锅板涂上一层油，将面条放上去，大火烧开，然后转中火蒸15分钟。
3.期间开始炒肉末，热锅凉油，五花肉末倒进去炒香。
5.锅里留底油，将蒸好的面条放进去翻炒，再加入十三香、老抽、盐和酱油炒匀。
6.汤汁快干的时候，加入青蒜，炒至青蒜过青之后，盛入盘中。
1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）
2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）
3.炒锅里倒入少许食用油，锅热后倒入葱和辣椒煸香
4.倒入肉丝翻炒。
5.加入老抽翻炒上色。
6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒
7.蔬菜炒至变软后倒入面条。
扶风辣子面的家常做法？
配料：辣椒面适量、花椒粉少许、孜然粉少许、食用油适量、白芝麻少许、生抽少许、生姜少许、大蒜头少许、食盐少许
做法：
1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。；
2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。；
3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。；
4、淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。
食材：猪瘦肉250克，小葱5根，辣椒末5克，面条500克，酱油适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，
2.锅中加适量油烧热，放入肉末翻炒，加入酱油着色。
3.然后加入开水汆成汤，加入辣椒末和葱末。
天水面吃柔柔怎么做？
桃妹来解答。
别信下面那个回答。可能各地的柔柔有区别，但是我从没听说过，下到锅里煮的揉揉。当然有的地方叫叉叉，以及别的名字，其实都是差不多的东西，只是烹调做法有些不同而已。
柔柔的原材料就是土豆，做法非常简单。做成的揉揉可以，炒着吃也可以拌着吃，都非常好吃，是西北地区常见的一种面食，因为物产不丰富，所以充满智慧的当地人就尽量多的把土豆，面粉这一类的主食，做出花样来，给家人调剂口味，这种情况下柔柔就出现了。下面说一下柔柔的做法。
先准备配料。葱花香菜切末，蒜切末。如果不想吃香菜的话，可以切点韭菜。西红柿选熟一点的直接切碎。你等一下，西红柿要炒卤才好吃。
准备擦柔柔的工具。如果没有的话，那就只好切薄片了。炸土豆擦成一样厚的片。然后马上撒入面粉搅拌，一定让面粉把每一片土豆不要均匀的裹匀。多一点可以，但千万不要少。
注意，如果是擦完没有马上放面粉的话会发黑这个时候就只能先洗洗把淀粉洗掉，控干水分才能放面粉了。一定要控干水分哦，否则难吃的要命。
东北辣皮儿怎么做？
辣皮是一道鲜香美味的传统小吃，主要由面粉、肉末和辣椒面等原料制作而成。下面是通常的辣皮制作方法：
1. 准备面团：将面粉加入适量的水和少许盐，揉成柔软的面团，然后让面团松弛静置半小时左右。
2. 制作肉馅：猪肉绞碎并加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、生抽和耗油搅拌均匀，再放入适量的水，最后加入干淀粉调匀。
3. 揉皮：将面团分成若干份，用擀面杖将每份面团擀成长条形，然后把一些肉馅铺在面皮上，将面皮对折，捏紧两端。
4. 烤皮：取一块重约10克的面团，手指塑成扁平的饼状，再刷上一层辣椒面和油后，放入烤箱中，180度烤约10分钟左右，至表面微微发黄即可。
