干蛤蜊肉的做法?
花蛤:不加水干锅煮
记住要一点水也不加用干锅煮。
开锅不多会儿就能听到‘***’开口的声音,不要打开锅盖!等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
海蛎:开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
海螺:煮海螺必须加水
2、泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
3、大米淘洗干净。
4、姜切成丝。
5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水混合,放入高压锅开火煮,上汽后,中小火20分钟
6、小葱切碎。
7、海鲜粥煮好后,锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀,盛到碗里,撒上小葱
主料:干蛤蜊肉、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量。
步骤:
1、准备适量蛤蜊干。
2、首先剪去黑色部分——是它的肚子,然后将***的肉泡水,泡两个小时,再略洗净。
3、葱和干辣椒切斜段,姜切丝,蒜拍碎。
准备材料:
干蛤蜊肉、干贝、大米、姜丝、小葱、盐、胡椒粉、芝麻油
做法:
1、干蛤蜊肉、瑶柱用水稍微淘洗后,加入清水浸泡。
2、泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
3、大米淘洗干净。
4、姜切成丝。