山东清水面的家常做法？
1、主料:宽面条适量。辅料:青菜适量、香麻油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。
2、准备所有食材。
4、下入面条小火慢煮中途注意别让汤汁溢出。
5、面条煮熟软放入青菜盐
6、待面条青菜全熟时放入鸡精调味即可。
8、香喷喷的清水面做好了。
用料
面条 1份
葱 1根
盐 5克
步骤 1
将清水倒入锅中，打开煤气灶，将谁烧开，水温在99度最适宜
步骤 2
水烧开后，将面缓慢倒入锅中（当心蒸汽烫手），待面煮软即可捞出，如不知面条是否烧熟，可先尝一根（友情提醒，尝一根即可，当心烫嘴）
乡村清汤面花样做法？
食材：面条120克，豆腐30g，鲜山药30g，枸杞15g，陈皮3g，枸杞叶或菠菜30g，生葱1根，生姜10g，鸡汤300g，酱油5ml，麻油10ml，食盐3g。
做法：
1、豆腐洗净，切成小块；鲜山药去皮，洗净，切成丝；枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶及杂质，洗净，切成小段或细丝；枸杞洗净，拣去杂质；陈皮洗净，切成细丝，放入小碗内，加入滚水少许，浸泡5-10分钟备用；生葱去皮，洗净，切成葱花，生姜去皮，洗净，切成细丝。
2、将麻油倒入锅内，烧热后投入姜丝和少许葱花炒香，然后倒入豆腐、山药丝，翻炒片刻，盛出备用。
3、将鸡汤倒入锅内，大火煮滚后下入面条，如常法煮之面熟，然后下入枸杞及枸杞叶（或菠菜碎），大火煮滚后倒入陈皮汁，加入食盐、酱油适当调味后即可盛出食用。
煎蛋清汤面的做法？
1.准备好食材
2.鸡蛋煎至两面金黄
3.直接加入适量清水烧开
5.1勺生抽1勺醋
6.适量鸡精
7.水烧开下入面条煮6分钟左右
8.青菜煮熟
9.盛出煮好的挂面和青菜
10.撒上少许葱花淋上一点香油即可
做法如下：
1. 准备食材：鸡蛋、挂面、青菜、葱蒜、生抽、醋、盐、香油和油。
2. 将小葱大蒜切末，放入碗中备用。加入适量的生抽、醋、盐，搅拌均匀。
3. 起锅烧油，油热之后浇在料汁上，激发香味，然后用锅里剩下的底油煎一个鸡蛋。
4. 另外起锅烧水，水开之后舀一勺放入汤汁中，然后把挂面放进锅里，煮两分钟左右，挂面不能煮得太烂。
5. 面条煮好之后，捞出来放在清汤中，再把鸡蛋盖在上面即可。
