用蒸锅做蛋糕的方法？
1.将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净。
2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一样上下搅，均匀就行。
4.加上牛奶，买是纸袋装的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
糖40克。
具体步骤如下：
2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。
3、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。
1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油，不然不易打发。
2.往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉，搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶，搅拌均匀，再用漏勺筛入100g的低筋面粉。
3.用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。
4.往蛋黄糊中加入20g的玉米油，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。
5.在蛋清中再加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至拎起有小尖角，这样蛋白就打发好了。
1、3个鸡***清蛋黄分离
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。
先打两下，放一点点盐可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，顺着一个方向打，有点稠时再放一勺糖，继续打，大约打15分钟左右，就会将蛋清液打成奶油状，基本是固体。这个环节比较费手劲，而且费毅力，因为需要一直不停地打。
2、蛋黄里放两勺糖 ，3勺冒尖的低筋面粉 ，6勺牛奶 都搅拌均匀。倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
3、把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以 ，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅
怎么用蒸锅做蛋糕？
蒸锅做蛋糕是一种简单且健康的烘焙方法，不需要烤箱，只需一个蒸锅和基本的烘焙材料。以下是一款基础的蒸蛋糕食谱：
**材料准备：**
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个（分离蛋白和蛋黄）
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 白糖：50克（分成两份，一份30克，一份20克）
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：几滴（可选，用于增添香气）
材料准备
鸡蛋：250克（约5个中等大小）
面粉：150克（建议使用低筋面粉或中筋面粉）
白糖：90克（可根据个人口味调整）
蛋黄、蛋清分离器（或手动分离）
打蛋器（或三根筷子）
筛子（用于筛面粉）
模具（或深度适中的器皿，如深盘）
制作步骤
材料准备与预处理
