原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
1 瘦肉切好备用
2 准备食材：竹笋（超市买的，已经是被氽水过的）
3 热锅热油
4 倒入猪肉
5 翻炒
7 翻炒
8 调入盐和味精
9 加入蚝油，炒两三下
10 出锅即可食用
1.将葱白洗净切成段，备用；
2.用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；
4.锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。
答：肉片炒春笋的做法如下：
春笋去壳洗净，加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。
猪肉切成小片，葱、蒜切碎。
锅内加入适量食用油，加入猪肉翻炒。
加入春笋、葱、蒜翻炒。
加入适量清水，稍微焖一下。
水分收干后即可出锅。
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