干炒面全过程？
第1步、切好蒜葱。


第3步、锅里烧开水，放入面条煮至5分熟捞起过冷水，沥干水分。


北方干炒面的正宗做法？
食材用料
面条500克 食盐适量
调和油适量
方法步骤
1，准备食材。
2，面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。（面条凉后捞出、沥水备用）。
4，肉糜炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。
5，鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。
所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
1.把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；
2.鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；
3.准备干的细圆面条；
4.放开水锅里煮2-3分钟；
6.炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；
7.放入胡萝卜丝炒一分钟；
8.放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋；
干面条如何做炒面？
把干面条放入盆中，倒入足够淹没面条的开水，将干面条泡软，在等待泡面条的期间，可以准备一下配料，蒜末，葱花末，少许肉沫用来提鲜增香。
面泡好后滤干水份，锅中放油，油中加入蒜末和肉沫炒香，加入泡好的面条反复翻炒，加盐，生抽，少许陈醋，最后加入葱花末，一盘好晚的炒面大功告成了。
步骤/方式一
蒜3瓣、辣椒1根切丁，四季豆150克、卷心菜50克切丝，干面条200克备好
步骤/方式二
烧水将四季豆煮到八九成熟，打2个鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却
步骤/方式三
锅里放适量油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒
步骤/方式四
食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
3、放入圆***和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀
第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。
第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。
第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块
炒面的方法如下：
材料：
- 干面条（适量）
- 肉丝（适量）
- 青菜（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 盐、胡椒粉（适量）
- 生抽、老抽、耗油（适量）
步骤：
1. 先将干面条煮熟后，捞出过凉水备用（过凉水是为了防止面条粘连）；
2. 热锅凉油，待锅中温度升高后，加入肉丝爆炒；
3. 待肉丝变色后，加入葱姜蒜和青菜翻炒均匀；
4. 加入调味料：适量生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉，继续翻炒；
5. 最后加入煮熟的面条，迅速翻炒均匀即可。
炒面条的口味可根据个人喜好进行调整，如可加入豆芽、鸡蛋、蘑菇等配料。
