黄焖肉的做法步骤详解?
主料
辅料
调和油1勺 、食盐适量 、洋葱适量、 红椒适量 、蒜苗适量 、生抽适量、 老抽适量 、淀粉适量
黄焖肉最正宗做法
材料土豆3个,半肥瘦枚头猪肉450克左右,杂豆半碗左右,洋葱,沙嗲酱,酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法
1.猪肉切片,用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮,切片;洋葱去皮,切片;杂豆用热水过一下,沥干。
3.大火下油起锅,爆香土豆,煎到两面金黄就先上碟。
黄焖肉做法步骤详解如下
1、食材:猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。2、猪肉切成小丁,然后加料酒、酱油腌制10分钟!
3、土豆削皮洗净,切成等大的小块,放到凉水里(防止氧化变黑)备用!4、热锅凉油加猪肉翻炒,这样炒出来猪肉不柴!5、接着加入土豆翻炒均匀!
6、加入白糖、食盐、老抽、清水,盖上锅盖焖15分钟!7、汤汁粘稠后停火就行了。8、撒上葱花可以开吃了,来点面条吃太爽了。
主料:五花肉600克
辅料:鲜姜6片,大葱1颗,桂皮1片,香叶1片,草果半个,大茴1个,白芷1片,老抽生抽适量,冰糖4块,花生油适量,蚝油一匙。
1.五花肉洗净切成大块,葱姜切片。
2.将五花肉放入锅中加入适量清水,烧开3分钟关火,捞出五花肉控干水分。
3.热锅放入适量花生油加热,放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。
4.加入适量水,加入老抽生抽适量,再加入适量耗油,还有少量盐。
5.盖锅盖大火烧开,转小火焖50分钟。
6.打开锅盖,用筷子戳一下,一戳就透即可大火收汤。
用料:
五花肉一斤,洋葱半个,油少许,盐适量,料酒一小勺,耗油一小勺,酱油一小勺,豆瓣酱一大勺。
做法:
将五花肉切成块,锅倒入水,放入五花肉,大火烧开焯水后捞出洗干净,洋葱剥皮切小丁,锅里放入少许油,然后放入花肉,用铲子搅拌,将五花肉炒炒至金***,煸出油份,五花肉沥干油分铲出备用。锅,锅里剩少许油,放入洋葱粒煸香,洋葱炒软之后放五花肉,然后加入盐,料酒,耗油,酱油和豆瓣酱加入适量的水大火烧转小火煮半小时,转大火收汁,汤汁变浓郁关火盛出。
黄焖牛肉做法?
准备材料:牛肉500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,水适量,油适量。
牛肉切块,用料酒、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟。
热锅凉油,放入葱姜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
加入适量的水,加入盐、鸡精调味,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
待牛肉熟软后,大火收汁即可。
王刚黄焖牛肉的正宗做法?
2.再放入小牛排,香叶,红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟
3.改小火盖上锅盖,牛肉慢慢变褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁来自洋葱和肉本身)烧45分钟,每5分钟揭开锅盖搅动一下
4.最后加入已煮熟的腰豆,土豆和红酒,小火再焖30分钟,装盘撒上香葱即可