虎皮蛋糕怎么打？
【材料】鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖50克，低筋面粉60克，柠檬汁3克，肉松适量，香葱一根。
2.牛奶➕玉米油，搅拌至变白，筛入低粉，把一字或z字搅拌均匀
5.取1/3蛋白霜，到蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，倒回蛋白霜中翻拌均匀
6.做好的蛋糕，糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面撒肉松和葱花
8.取出烤盘轻震一下，放置手温取出，虎皮蛋糕片倒扣在油纸上，表面抹沙拉酱撒肉松，借助擀面杖卷起来，包好油纸定型30分钟，切块
虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克
蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克
做法
1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。
2、再做虎皮：将蛋黄和细砂糖拌匀，用打蛋器打发至浓稠的状态，加入玉米淀粉打匀。倒入铺了油纸的烤盘或者不沾烤盘，在烤盘底部和周围抹薄油也行。将面糊抹平整，入预热好的200℃的烤箱，烤5分钟左右，至虎皮漂亮的形成。即可取出，慢慢脱模，稍凉后铺在蛋糕卷上卷好后冷藏定型即可。
虎皮蛋糕由三部分组成：绿茶蛋糕片＋红豆奶油馅＋虎皮。
一、绿茶蛋糕片 ： 蛋白 2个、细砂糖 40g、蛋黄 2个、细砂糖 10g、盐 少许、牛奶20克、沙拉油 20克、低筋粉50克、绿茶粉1小包，泡打粉半小勺 做法：面糊拌匀后，倒入铺好烤盘纸的烤盘里，表面刮平，入烤箱烘烤。
二、红豆奶油馅 ： 打发的鲜奶油，熟红豆（沥去汤汁）。
做法：奶油加红豆混合拌匀待用。
余下奶油备用。
吃完甜点为什么要喝绿茶？
因为甜点是甜的高热量的食物，喝绿茶是可以帮助肠胃蠕动消化起来，所以一般吃完甜点都要喝点绿茶能帮助我们不长脂肪，有助于我们的肠胃消化，肉肉长的少，自己的心里罪恶感减少，一般女生都爱吃甜点，吃完一定要喝点绿茶呦，减少吃心理的罪恶感。
牛油果绿蝴蝶结蛋糕做法？
蛋黄跟蛋白分开到两个碗中。20g的糖加入到蛋黄里，微微打到泛白就可以了！
加入牛奶
搅拌均匀
面粉过两次筛后加入到蛋奶糊里
牛油果一定要挑选熟的，软的
压烂，有一点点小颗粒也可以，因为牛油果很软不影响烤后的口感，不过也可以放到搅拌机里面弄得细一点！
材料：牛油果2个、鸡蛋3个、细砂糖120克、低粉120克、奶油100克、泡打粉1茶匙、绿茶粉一些。
步骤：
1. 牛油果去核取肉打成泥状，将奶油加热至完全融化后略微降温，然后慢慢加入牛油果泥用刮刀拌匀。
2. 将鸡蛋打匀，分三次加入细砂糖，每次打至泡沫变乳白色后再加入下一次细砂糖。
