鲜奶和淡奶蛋糕区别？
在口感方面，鲜奶的口感比较新鲜，奶味略重，蛋糕略硬；淡奶的奶味比较淡，奶味轻，蛋糕柔软。
在价格方面，鲜奶蛋糕价格略高。当然，便宜的买淡奶蛋糕。
淡奶和鲜奶蛋糕两者区别不大
淡奶蛋糕比较注重的是味道，有一些消费者是爱这种类型的胃口，所以在制作上更偏向于味道，而鲜奶蛋糕注重的是奶类的选择，更倾向于品质。因此两者略有区别
淡奶蛋糕一般就是说的是奶油做的蛋糕，也就动物性奶油做的蛋糕，鲜奶蛋糕一般就是直指奶蛋糕，用直指奶油做的蛋糕。当然了，用动物性淡奶油做蛋糕更健康一些，口感上的话不行。口感上的话更好一些，不是太油腻。嗯。鲜奶蛋糕吃起来的话就是口感上特别腻，特别甜。
淡奶和乳脂的蛋糕区别？
淡奶和乳脂的蛋糕区别
1、定义不同
淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
2、特点不同
淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。
乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。
3、作用不同
淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
是有区别的，淡奶油的成分只有稀奶油没有太多其他成分，甜度自己调，口感是清爽带牛乳的味道，颜色淡黄的。
乳脂奶油它是含有乳脂还有植物奶油混合，口感略带一点甜，没有像淡奶油那么好吃，有些人又特别喜欢吃甜度高一点，乳脂奶油就挺适合的。现在市面上也有很多乳脂奶油，综合了植物的可塑性还有乳脂的牛乳香，含糖量也没有像植物奶油那么多了。
