葱花炝锅面条的做法？
食材：面条 4两 、 鸡蛋 2个 、 蕃茄 2个 、 葱花 一根 、 香菜 2根 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 蒜 适量 、 辣椒 思量 、 香油 少许 、 花椒油 少许
1准备好食材，把葱，香菜切碎用盐鸡精，酱油，醋腌制!2蕃茄，蒜，辣椒改刀备用!3鸡蛋打匀，备用4锅内放油八成热时，倒入蛋液，翻炒成型!5放入蒜碎，辣椒碎，蕃茄!翻炒均匀!6加入水，烧开，水开下面条，多煮一会儿，直到面条断生!7加入腌好的的葱香菜!如果咸度不够，在这时可以加点盐，调至口味适中!煮一会儿入味儿!
炝锅面片家常做法？
首先我们准备一下食材：
1.准备中细的面条一斤左右备用。
2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
首先，炝锅面的制作方法比较多样，可以根据个人口味和喜好进行改良。大致上炝锅面的制作包含面条的制作和炝锅配料的制作两个步骤。
一、面条制作：
将面团静置20-30分钟
用面条机将面团擀成厚度适中的面片
然后将面片切成一定宽度的面条
二、炝锅配料制作：
鸡蛋、肉丝或其他配料用油锅炒制一下
炝锅豆面条怎么做？
炝锅豆面条的做法有很多，我向大家介绍一种我老家的羊肉炝锅面的做法：首先要买一些羊脊骨或者羊腿骨，大火熬成浓汤。
切一些新鲜的羊肉，在锅里放一些葱姜，炒香后，放入羊肉爆炒，加入适量熬好的浓汤，烧开后下入豆面条，再放几根喜欢的青菜，香喷喷的炝锅豆面条就可以出锅了。
炝锅面怎么做？是哪里的特色？
炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统豫菜系面食。
中文名
炝锅面
主要食材
分类
口味
咸、鲜、微辣
做法
炝锅面应该河南许昌市做的比较地道好吃。炝锅面做的好不好吃，主要有两点，一是汤，二是面条。汤必须是高汤，最好是用羊骨和羊肉熬出来的汤。面条要选机器压的比较筋的那种。每次一锅只做一碗。首先把羊肉切丝，一把大豆芽，葱丝，姜丝。热锅凉油，下入葱姜，炝出香味，倒羊肉丝快速翻炒，在放大豆芽炒止断生，添高汤，汤烧开后，放入一人量的面条，熟后盛入碗中，洒上葱花，香莱，在滴点小磨香油。大功告成。
一哥“美食与心之旅”之——
炝锅面一碗人心暖
北方人说的“汤面条”、“稀面条”等大多是说炝锅面的，是寻常人家的午餐主食，虽说朴实无华，倒也多有讲究，一碗热气腾腾的炝锅面，几缕酸辣清新的饭菜香，早已让人忘却劳累，热唇烫舌间秒杀，亦或多了几番豪爽，美食的传承自在于家长里短。
炝锅面的做法大致相同，面最好是自家手擀，超市买来的湿面条、挂面条也可，青菜出于四季，调味各自拿捏，葱姜蒜末热油爆味，或鸡蛋、或肉丝、或豆腐、或各类耐火青菜，但炒无妨，配料自然要看各自口味，麻辣香浓淡雅清素自己掌控，清水入锅煮沸，开水更好，若有鸡汤、骨汤最佳，面条下锅，煮熟下入时令青叶菜，淋明油、香醋出锅，自是一番享受。
幼时家贫，面条多是白水“煮鸡”，熟时撒入些许盐粒，偶有一点青菜，食之便是美味无二，有一次母亲擀了一回纯白面条，切入几片***，淋入些许香油，弟兄自是抢食，母亲几多泪下。
至于炝锅面的美食记忆，当数供销社的大众食堂，村镇繁华处，人来车马喧，供销社大众食堂炊烟升腾，交上毛把钱，服务员一声肉丝面，里面的师傅便叮叮光光一阵响，肉丝、面条上称，滋滋啦啦一片响，热油肉丝，哗哗咝咝，葱姜蒜爆锅，底菜下锅翻炒，高汤热炝，面条下锅，青菜豆芽提味，明油提鲜，一碗出锅，满屋鲜香，芫荽、香醋随意，一口下去，痛快淋漓。人言那时物资不丰，肉香面香回忆香，我说千载美食不变，品味韵味人情味。
又至新密老城，法海寺门前的老头面招牌依旧，店铺摆设几乎没有多少变化，轧制的面条上称，炝锅面做法不变，依然是有声有色，然而却早已吃不出那时的味道，或许坐在这里品味的只有怀旧的时光了。
