乳酪蛋糕怎么做?
原料:奶油奶酪110克,牛奶90克,低粉35克,鸡蛋130克(大大的两个),白砂糖35克,黄油一小块(涂抹模具用),白醋几滴。
工艺:烘焙
口味:奶香味
热量:较低热量
材料:面粉3勺、鸡蛋4个,纯牛奶6勺,白糖4勺,盐、油少许 (勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶)
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
先将准备烤制的慕斯圈四周用锡纸包好,放在烤盘上备用,将奶油奶酪隔水加热,将回温的奶酪放入搅拌盆中,搅拌均匀,用个筛网,将豆腐过筛加入搅拌盆中,继续搅拌均匀,加入白砂糖,再搅拌均匀,再加入蛋清,搅拌均匀,再加入果醋继续搅拌,待所有的搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀,将搅拌好的混合物再过滤一遍,过滤好的溶液倒入已包好的并放在烤盘上的慕斯圈中;
在烤盘里倒入一些水,水以烤盘中三分之一就好,放入180度的预热好的烤箱中,隔水烤制,中下层30分钟,将烤好的蛋糕拿出来冷却,待冷却后脱模;将它放入冰箱中冷藏四个小时以上即可。
蒸蛋糕电饭煲做法?
主料:面粉150g
调料:白糖适量、荷兰乳牛乳酪、牛奶1盒、橄榄油适、量鸡蛋3个
2.取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
14.蒸好的蛋糕
电饭锅做蛋糕用普通面粉可以吗?
普通面粉可以的。
电饭锅做蛋糕的做法 :
1、蛋清蛋黄分离。
2、打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖。
3、有点稠时再放一勺糖。
4、打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。
5、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。
6、把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。
7、电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。
首先回答电饭锅是能够做蛋糕的。
2.。普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软,将普通面粉改成低筋面粉。
3.可以用中筋面粉 (千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
接下来看看电饭煲蛋糕的制作:
都说烘焙门槛高,以至于许多人都望而却步。今天芋儿就教大家从一个电饭煲开始,开启你的甜蜜烘焙之路!就用家现成的电饭煲,为家人制作一款柔软细腻的蛋糕吧!电饭煲的主要功能是做饭,对于糕点控来讲,满脑袋装的都是糕点。电饭煲做的8寸戚风蛋糕居然做出了轻乳酪蛋糕的感觉。口感也像轻乳酪一样的绵软细腻!