茭白炒肉的家常做法？
把猪肉也切成片。
锅里放油。
油热后倒入猪肉片翻炒至肉片有点卷起，然后再把茭白片倒入锅里一起翻炒。加适量的水。加点料酒闷煮三四分钟。
茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个
－ 步骤 －
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；
2.茭白去皮，滚刀切成大块;
茭白炒肉是一道非常常见的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 茭白300克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
制作步骤：
茭白炒肉片最正宗的做法？
茭白炒肉片最正宗的主要做法：
1、把瘦肉切片，加入少许盐、生抽、生粉，拌匀。茭白切片，葱、姜、蒜切末。
2、锅内入油，油热后下肉片炒至肉片发白盛出。
3、锅内入油烧热，加入茭白，大火翻炒2分钟左右。倒入肉片，继续大火翻炒2分钟后，加入葱、姜、蒜末，大火翻炒均匀收汁后，即可食用。
第1步、茭白，胡萝卜洗净，猪肉切片放料酒，盐，淀粉腌10分钟。
第2步、茭白胡萝卜切片
第3步、锅中放油炒猪肉至变色捞出。
第4步、锅中留油稍炒胡萝卜
第5步、放入茭白大火翻炒。
第6步、放入肉片炒匀盛出。
第7步、锅中留油炒干红辣椒和葱姜蒜出香味。
第8步、放入炒熟的茭白胡萝卜和肉片，放生抽，料酒，白糖大火炒匀。出锅
茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟；
热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香；八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒；出锅前放盐和鸡精。
清炒茭白炒肉做法？
材料
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
食材：茭白5只（切片），猪肉200克（切丝），葱姜适量。
做法
1。肉用老抽1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙腌制10分钟。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。
做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。
2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;
4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
