牛奶小蛋糕是怎么做的？
1、鸡蛋8个、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。
2、方法：把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3、在蛋清中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒， 挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。在微波专用盆里倒入少量的油，用手涂抹均匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
5、将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出来了。
3、加入蛋糕粉以及少量动物性油脂，搅拌均匀。
4、慢慢地加入鲜牛奶，并不断地搅拌，直到面糊浓稠。
5、将制好的面糊装入烤模，并放入预热好的烤箱中烤制，180度，20-25分钟左右即可。
所需材料:面粉100克，糖50克，牛奶80克，植物油40克，鸡蛋1-2个，泡打粉2克。
做法:1.将面粉和泡打粉筛入碗中，搅拌均匀。
2.将糖、牛奶和植物油混合，加入面粉中，用打蛋器搅拌。
3.逐步加入鸡蛋，不断搅拌均匀。
4.把面糊倒入小杯子中，切记不要倒满，约八分满即可。
5.再预热好的烤箱里，放入蛋糕杯，烤箱预热到180度，再180度烘焙12-15分钟，让蛋糕表面呈金***即可。
做法如下:
主料:牛奶100g
辅料:玉米油20g，低粉90g，蛋黄2个，蛋白2个，白糖40g
1· 100g牛奶放微波炉叮30秒
2· 倒入20g玉米油搅匀至完全融合
材料
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
奶油小蛋糕的做法？
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个，六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后，筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可，备用。
4、准备打发蛋清，第一次加糖
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可，千万不要打过头了。
