鸡肉的简单做法:怎么做甜酸鸡肉?
1、番茄酱加入适量淀粉、盐、糖、白醋和适量水混合均匀调成甜酸汁备用。鸡胸肉去皮去骨切厚块。怎么给鸡去骨点此
2、鸡蛋打散后加入面粉、适量水和少许盐搅拌均匀成鸡蛋面糊。再把鸡肉块放进鸡蛋面糊,挂均匀的一层面糊。
3、油热后,加入鸡肉块炸至表面金黄捞出,控油。
4、锅里重新加入油,油温热后加入甜酸汁翻炒至汤汁浓稠,再加入炸好的鸡块,炒至鸡块表面均匀裹满甜酸汁即可。
鸡肉有哪些做法?
鸡肉有很多不错的做法,比较好吃又简单的有:青椒土豆烧鸡、芝士焗土豆鸡、照烧鸡,以下说说这几种鸡的做法。
食材:青椒、土豆、鸡块、姜片、蒜碎、花椒、八角、白糖、食盐、老抽、米醋
做法:
1、鸡块焯水,沥干净浮末,鸡块冲洗干净备用;
2、热锅下油,小火将白糖炒出糖色后,将鸡块倒入,中火翻炒1分钟;
3、待鸡块均匀上好糖色后,转中小火,倒入2勺老抽继续翻炒1分钟;
4、锅内加足够的水(没过鸡块),转大火烧开后下入姜片、花椒、八角、土豆,水再开后转中小火,加盖焖30分钟;
5、揭盖后,放入青椒翻炒,青椒断生即可淋上几滴米醋,撒上适量食盐、蒜碎,炒匀即可。
鸡肉的做法千百种,黄焖鸡、辣椒炒鸡肉、三杯鸡、白切鸡、香辣干锅鸡、新疆大盘鸡……每个人都是大厨哈姆雷特。
之前一度狂爱咖喱鸡肉,入味又好做,0厨艺也可以达到0失败。但作为重口味爱好者,近年来的新宠是椒藤鸡。
被勾起对椒藤口味的热爱是因为椒藤味的方便面,后来汉堡王的椒藤汉堡再次惊艳味蕾。
椒藤鸡,够麻!够辣!够味!够激爽! 无论冬夏,都壹周君对无法割舍的凉菜!
做椒藤鸡也不算复杂,煮熟鸡肉,过油放凉码好等待浇酱汁。
椒藤酱汁的水准,很大程度上决定了这碗菜的专业水平:先把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟,这样处理容易调出辣味。锅内把普通食用油烧热后关火,倒入花椒铲出,将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、生抽、花椒油加凉白开混合均匀,最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜。
小米椒切碎用盐和鸡精拌均腌渍十五分钟以上,鸡胸肉煮熟撕成细丝,加白胡椒粉、盐、鸡精、腌好的小米椒,生抽,花椒油拌匀,非常下饭和过瘾。
还可以在此基础上创意柠檬鸡块,大碗放入米醋,陈醋少许,生抽,白糖,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒,加入切好的小米椒,柠檬片(去皮),香菜段,包上保鲜膜放入冰箱,五六个小时就可以全部入味。
天热后鸡肉别炖了,学我这么做,鲜嫩多汁,开胃解馋,一盘不够吃
大家好,我是嘎嘎香美食,每天持续更新最简单易学的美食教程,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『大热天,猪肉牛肉不如这肉,鲜嫩又便宜,好吃滋补,不上火!』
立夏后天气逐渐开始向夏天转变,气温越来越高,中午烈日当空,根本不想出门。炎热的天气,人们的胃口也不好,大鱼大肉都吃不下,更喜欢吃冰凉、清淡、少油的食物,能够很好地促进食欲。
因此,夏天最受欢迎的菜就是各种凉菜,包括凉拌海带、凉拌黄瓜、凉拌金针菇等,很爽口。凉拌菜有素也有荤,比如凉拌猪头脸、凉拌牛肉等卤菜也有很多人爱吃。凉拌菜制作简单,用调料拌一拌就行了,很适合夏天吃,所以夏天多学几道凉拌菜很有必要。
肉类富含蛋白质,天热也还是要吃的,和猪肉、牛肉相比,鸡肉就是很适合夏天吃的肉类,高蛋白低脂肪,吃起来鲜美嫩滑,清淡不油腻,经常吃也不会上火,因此作为夏季滋补的食材就最好不过了。
鸡肉还是最便宜的肉,一斤猪肉要20多元,而一斤鸡腿、鸡胸肉才8.99元,一只三黄鸡也才17元,真的很便宜。很多人都喜欢用鸡肉来炖汤,天热了就别炖汤了,和我学做手撕鸡,一蒸一拌就上桌,鲜嫩多汁,香辣入味,全家抢着吃,开胃又解馋。
进入5月后,我家几乎三天两头都吃一顿手撕鸡,每次一大盘都不够吃,下面和大家分享我的做法,超级简单。