炒瘦肉怎么做好吃,洋葱炒瘦肉的家常做法?
材料:猪瘦肉200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。
2、做法如下:木耳泡发洗净后后撕成小朵,洋葱洗净切成小条,生姜洗净切末备用。
3、猪瘦肉洗净切丝后放入碗中,然后加入一点淀粉、白酒和姜沫抓匀腌制10分钟。
4、锅中加入适量食用油,待油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5、接着把切好的洋葱放入锅中,再根据自己口味加入适量食盐、糖、生抽和几滴香油调味后翻炒至洋葱断生。
洋葱炒护心肉的做法?
圆葱炒护心肉原料:洋葱,护心肉,青椒(或者一切您家冰箱里有的菜蔬,小蘑菇,豆腐干之类都行)
(1)护心肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(秘密一:切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末;
(2)热锅一会,倒油,下腌好的护心肉煸炒(秘密二:热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍,记住哦!);
(3)待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒;
(4)观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可。小贴士:放肉前加盐。
洋葱炒肉最正宗的做法?
【腌制调料】:生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许
【其它调料】:生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片,放入碗中,依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许,抓拌均匀腌制10分钟,把洋葱一分为二,再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。
肉清洗干净切肉丝,适量放点小粉抓均匀。
洋葱切丝起锅烧油。放入配料翻炒,放入肉丝,翻炒至变色倒入洋葱。翻炒3分钟左右,加入盐,鸡精炒均匀倒出装盘。
1. 洋葱去除最外层的老皮,然后切成丝
2. 猪瘦肉切丝
3. 加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟
4. 平底锅中倒一层底油,倒入腌好的肉丝
5. 炒至变色后关火
6. 炒锅中倒油,中火加热,下洋葱翻炒
7. 炒至洋葱塌腰
8. 加入肉丝同炒
9. 加入1汤匙蚝油
10. 加1/2茶匙食盐
主料:五花肉300克、洋葱400克、
辅料:姜2克、食用油3克、盐2克、料酒4克、生抽4克、花椒粉0.5克、茴香0.5克、
做法:
1、姜洗净切成片备用;
2、五花肉整块洗净;
主料:洋葱1个,瘦肉100克
辅料:姜6片,葱2棵,盐2克,鸡精2克,生粉1克,胡椒粉1克,生抽1勺
做法步骤:
1. 瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2. 洋葱切小块,姜切片、葱切段。
3. 锅内热油,下肉片滑炒至稍变色,盛出备用。
4. 另起油锅,下姜片炒香。
5. 加入洋葱大火翻炒至稍变软。
6. 加入肉片翻炒几下。
7. 放入葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。