油泼烩面的正宗做法?
用料:烩面4片 绿豆芽250克 生菜一颗 大蒜6瓣 葱3颗 姜3克 辣椒面30克 麻椒面10克 白胡椒10克 荆芥6颗 食油两大勺 陈醋一勺 生抽一勺 白糖半勺 鸡精一勺
1.绿豆芽洗净控水,生菜洗净控水,大蒜生姜捣成蒜泥,小葱切葱花,荆芥摘叶洗净
2.烩面先抻长,然后一分为三或四,撕成细片。
3.锅烧水,把所有面片下入,用筷子搅开,滚大概三分钟,即可。出锅过凉水
6.盘子放面豆芽和生菜,把刚才调的的碗底倒入面里,加入小葱,麻椒粉,胡椒粉,蒜泥,辣椒面
7.加入一勺油,烧8成热,浇到辣椒面上!
8.浇热油时,一边浇,一边用小勺拨开烫熟的辣椒面,把生辣椒面和蒜泥漏出,把热油泼上
9.撒上葱花和荆芥
材料:
- 面条:500克
- 猪肉末:100克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 花椒粉:适量
- 红油:适量
- 酱油:适量
牛肉烩面的正宗做法窍门?
主料:牛腩300克,面条(标准粉)250克
3.另将面条烫熟装碗,加入做法2中炖好的汤头与料,再加入氽烫过的小***、葱花与酸菜即可。
2、辅料:姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。
4、将面和好,搓成条,醒发30分钟。
7、关火后,将肉放入汤碗中中备用。
8、锅中水烧开后,将面扯成宽条状。
9、将扯好的面条下入锅中,待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时,将面和青菜捞入碗中。
10、捞入碗中,放入海带丝,油泼辣椒,白胡椒粉,鸡精,少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中,最后撒上香菜。
面条2人份 红烧牛腩160克 番茄2个 胡萝卜1个 洋葱半个 土豆300克 食用油3勺 水淀粉5勺 盐5克 酱油10克
1. 食材准备好,全部切小块。
3. 放入土豆翻炒变色。
4. 放入红烧牛腩。
烩面调料配方?
烩面调料的配治方法:将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份;将当归、枸杞入锅加清水熬出味后,分别舀入50个大海碗内,再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油,即准备好了调配料
材料:羊腿肉200g、羊骨500g、香葱几根、香菜几根、[_a***_]丝少许、粉条少许、胡椒粉少许、盐少许、木耳几朵、烩面坯4匹
制作步骤:
1、羊肉和羊骨分别用清水泡,羊骨要多泡一会,大概两小时,中途换水两次以上,冷水下砂锅炖汤,不加任何调料,要的就是羊骨汤的原味