黎记手工面龙须面怎么煮？
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
1、将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。
2、将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
龙须面和普通面的区别？
它们主要是形状不同，历史不同。
1形状不同
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来。
普通面是一种耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的。
、历史不同
龙须面至今已有300多年的历史。
挂面有数千年历史。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要***用太阳晒干。
答，龙须面和普通面是没发比的，龙须面是上等面粉制作的里面加有蛋清，特别细长，形同龙的胡须，在北方地区广受欢迎，是当地的特产，厉史久远，它做成挂面的形状，好保存更方便携代，送礼佳品。好煮，吃起来劲道，入口滑顺，好吃很多家庭的面食之一，普通面是麦子做成的，普普通通歺桌之物。
外形不同：龙须面外形又细又长，犹如龙须，吃起来口感比较软。面条的形状比较多，有扁宽形，也有圆细形，吃起来口感比较劲道。
2、吃法不同：龙须面和挂面是常见的食材，烹饪方式相似，可以煮着吃，也可以炒着吃、凉拌吃等。保存龙须面和挂面时，需要放在干燥环境中存储。
挂面注意事项
在吃挂面的时候还要注意细节哦，我们都知道挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存，否则就容易导致挂面出现受到污染的情况，那么无疑是我们健康的。
而且对于我们大家来说，是在吃挂面的还是就要注意细节才行了，在煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分。煮挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好，这样的挂面是比较好的了，是我们大家需要注意的了哦。
手工面跟龙须面有什么区别？
手工面和龙须面都是传统的中国面食，但它们之间有一些区别。
手工面是指手工制作的面条，通常是将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团擀成薄片，再将薄片折叠、切丝或切条，制成各种形状的面条。手工面的特点是口感劲道、耐煮，而且可以根据个人口味加入各种调料和配料。
龙须面是一种比较细的手工面，也称为“银丝面”或“龙须面”，因为它的面条细长如龙须。龙须面的制作过程与手工面类似，但需要将面团擀成更薄的面片，再将面片切成细条。龙须面的特点是口感柔软、细腻，适合用来制作凉拌面、炒面等菜品。
因此，手工面和龙须面之间的区别在于面条的形状和口感。手工面通常比较粗，口感劲道，而龙须面则更加细腻柔软。
荞麦龙须面和荞麦面的区别？
区别：
1. 形状不同：荞麦龙须面是细长的面条，类似于意大利面的细面条，而荞麦面则是扁平的面条，类似于意大利面的宽面条。
2. 制作方法不同：荞麦龙须面需要将面团拉成细长的面条，因此需要一定的技巧和经验。而荞麦面则可以通过机器或手工将面团压成扁平的面条。
3. 口感不同：荞麦龙须面口感柔滑，有一定的弹性，而荞麦面则口感稍微粗糙一些，更有嚼劲。
