本文目录一览：
- 1、干毛鱼怎么做好吃?
- 2、三步做出史上最美味鱼毛(鱼松)怎么做好吃
- 3、炒鱼毛怎么做?
- 4、如何制作炒鱼毛
干毛鱼怎么做好吃?
毛鱼用温盐水，浸泡15分钟。反复抓洗，在捞出。2，再次倒入温水，二次清洗。捞出，沥干水份，备用。3，开火，上蒸锅。给毛鱼撒上豆豉，水开后，上汽蒸10分钟，出锅，备用。4，青椒洗净，改刀切丁。
把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎。锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸。
鄱阳湖干毛花鱼（凤尾鱼）。用温热水泡发半个小时。洗净沥干水分。准备好作料。备好姜、蒜（葱）、红尖椒。铁锅烧热。热锅加油。姜，蒜，尖椒爆锅。放入毛花鱼煸炒至两面微焦黄。
材料：白辣椒一大把、干毛花鱼2两左右、酸菜及酸菜水适量、醪糟（洑汁酒或米酒）一汤匙、干红辣椒适量切碎、生姜米少许、大蒜3瓣切碎、葱花少许、植物油和盐适量。
材料：毛鱼干100g、鲜辣椒50g、葱适当、姜适当、盐一茶匙、白砂糖一茶匙、米酒一汤匙、植物油适当、干尖椒5只。 毛鱼干用水清洗一下除去残渣后晾晒。 新鲜的辣椒二只清洗备用。
步骤/方法 小毛鱼干，清水冲洗干净沥水。茄子干，头天用清水泡上，炒之前再清洗几遍然后沥水。青蒜叶切成末。炒锅倒油，比平时炒菜的油要稍多一些，因为茄子干还是蛮吸油滴。油热下小毛鱼干两面稍煎一下。
三步做出史上最美味鱼毛(鱼松)怎么做好吃
鱼松面包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。请点击输入图片描述 2 发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。请点击输入图片描述 3 启动厨师机揉面二分钟后倒入回温后的鸡蛋。
将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。鱼松做法三：鱼两条700克（随意），橄榄油四大匙，酱油15克，盐3克，白糖4克，料酒3克。
鱼剖洗净后，剁去头，剔骨去皮，取净肉放盆中，加盐、酒、葱、姜上笼用旺火蒸至熟透取出，沥去汁水。（2）炒锅置小火上烧热，放入鱼肉，撒上味精，用锅铲翻炒，炒至鱼肉发松，起锅即成。特点：味鲜，质松。
准备材料：鱼毛、青椒、葱、姜 步骤：把鱼毛洗净晾干待用。青椒洗净切丝待用。鱼毛进锅炸至金黄。出锅。油锅加热，爆炒葱姜辣椒。然后加入炸好的毛鱼翻炒。
把鲑鱼切成小块，去掉皮、带刺的部分，拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟。倒掉蒸好的鲑鱼中的水，同时用筷子弄碎，挑出姜丝葱丝。核桃油低温入锅，倒入鲑鱼翻炒，因为肉是湿的，一定要小火快速翻炒。
炒鱼毛怎么做?
1、鱼毛加韭菜包饺子，其味道鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常方便。
2、倒入鱼不断翻炒，会发现鱼毛出现金***，这个时候其实鱼就差不多好了，小火之后，把准备好的辣椒粉倒入锅内，搅拌均匀，美味的炒鱼毛就做好啦。
3、干毛鱼，一碟。去头泡约3十分钟。切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。锅内下油，大火煸炒。加生抽、醋、少少盐（鱼本身也有咸味）、1/勺糖、黄酒。最后加入杭椒、蒜片、干红椒。
如何制作炒鱼毛
1、鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”（鱼毛）。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。鱼毛加韭菜包饺子，其味道鲜美可口。
2、倒入鱼不断翻炒，会发现鱼毛出现金***，这个时候其实鱼就差不多好了，小火之后，把准备好的辣椒粉倒入锅内，搅拌均匀，美味的炒鱼毛就做好啦。
3、干毛鱼，一碟。去头泡约3十分钟。切好杭椒，蒜片，准备好红椒切开。锅内下油，大火煸炒。加生抽、醋、少少盐（鱼本身也有咸味）、1/勺糖、黄酒。最后加入杭椒、蒜片、干红椒。
