大肉炒蒜苗怎么做好吃？
大肉炒蒜苗的做法：蒜苗叶子切成长段，蒜苗根部斜刀切成马蹄状，洗净的猪肉改刀切薄片，姜切片，起锅烧油，放入八角、姜片、肉片翻炒变色，再翻炒3-5分钟，加入1勺生抽、1勺老干妈、盐翻炒均匀，下入蒜苗根部大火翻炒20秒，放入蒜叶大火翻炒20秒即可。
第1步、蒜苗切段备用
第2步、姜切丝
第3步、里脊肉切条
第5步、抓匀，腌制10分钟
第7步、加入蒜苗，翻炒后加盐和鸡精调味
第8步、翻炒均匀，装盘即可
小贴士：腌肉时放些料酒和淀粉可以使肉的口感鲜嫩切记出锅之前再放盐腌肉时放了油所以炒肉时可以少放或者不放油。
用料:蒜苗 3根 料酒1 勺 生抽 1勺 盐 3克 姜2 片 五花肉 10克 豆瓣酱1勺
具体做法:
1、蒜苗摘干净，清洗干净后改刀，肉切片，可提前切好腌制一下，更入味。
2、起锅烧油，加姜片，肉片炒，肉煸炒至稍微有点焦，加豆瓣酱，炒出香味后，蒜苗下锅，急火快炒，加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀即可。
食材清单：青蒜150克，猪肉(瘦)100克，盐2克，植物油30克，味精1克，酱油5克。
做法：
2.油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；
3.再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；
4.将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。
食材准备
五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
蒜苔炒肉最正确的方法？
用料
做法
1.蒜薹洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。
2.蒜薹洒入适量盐，翻拌均匀，腌制一会儿（这样做是为了入味，保持翠绿），肉丝中加入水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。
3.锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
4.肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱，待炒出红油后倒入蒜薹放入适量白糖提味，继续翻炒片刻出锅
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；
材料
蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油
做法
2.再放入蒜薹一起炒，加入酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅
准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺
2.准备好瘦肉，准备好蒜苔
3.蒜苔切段，瘦肉切片
4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟
5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用
