小米蒸肉的正确方法？
五花肉600克，生姜一块，小葱两根，盐半勺，小米50克，蚝油，生抽，胡椒粉。
做法：

2.然后把五花肉切成两厘米肉片，放进汤盆里，再加上生姜，跟肉给它放一起，小葱切成葱花，葱白和肉放一起。加入盐，蚝油，生抽，胡椒粉，再抓匀，然后盖上保鲜膜腌制半个小时，这样就非常的入味儿。

3.五花肉腌好后，揭开保鲜膜，放入泡发的小米里面，然后抓匀，让每一块肉都裹上小米，接着放到一个大盘子里摆上。

4.摆好之后上蒸锅，上汽的时候，将肉放里面大火蒸上45分钟，五花肉就彻底蒸熟了，这样出锅后撒点葱花就可以了。

做法步骤：
第2步、猪肉洗干净，沥干水，切成稍微厚些的片
第3步、碗中加生抽，加料酒，加盐，加白糖，加鸡粉搅拌均匀成腌料汁
第4步、料汁倒入装有猪肉的盆中，加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时
第5步、晾凉后的小米加工成小米碎
第6步、土豆去皮洗干净切成片放于大碗中
第7步、小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米碎
第8步、 裹好小米碎 的肉片放到土豆上
食材清单：五花肉半斤，小米一碗，盐6g，生抽15g，五香粉10g，花椒油10g，白糖15g，豆瓣酱10g，葱花15g，生姜5g，大蒜5g。
烹饪步骤 ：
1.小米提前浸泡三个小时或更长时间，准备姜葱蒜，葱姜蒜都切末，五花肉洗净，去除细毛杂质。
2.五花肉切薄片，加入姜蒜末抓匀，加入豆瓣酱，生抽，五香粉，白糖，花椒油抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍两小时。
3.将浸泡过的小米沥干水，将小米倒进腌好的肉里，拌匀，让每块肉都均匀的裹满小米。
4.土豆去皮切小块，冷水浸泡一会儿，沥干水平铺在盘子里，将肉均匀的铺在土豆上面。锅里水烧开放进盘子，大火蒸40分钟。
5.出锅，撒上葱花芝麻即可。
把小米冲洗干净
步骤2
碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
步骤3
瘦肉切成长条状
步骤4
老姜切成末
步骤5
瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
步骤6
用料：小米100克，植物油1汤匙，盐少许，牛里脊300克，蒜蓉辣酱1茶匙，料酒1汤匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少许，香菜少许。
1、牛肉洗净切薄片，小米用清水浸泡2小时以上。
2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，盐，少许清水充分搅拌均匀。
3、然后再加入蒜蓉辣酱和植物油，腌制30分钟，牛肉加入泡好的小米拌匀，摆入盘中。
4、大火烧开水，上锅中火蒸30分钟，出锅后表面撒香菜即可。
小米：也叫粟米，是一种旱地作物，是***的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2-3倍，是一种杂粮。小米可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄
