油豆腐炒肉正宗做法？
辅料：油40克，盐1克，生抽15克，蚝油3克，料酒15克，八角1个，桂皮1小块，香叶3片
做法步骤：
步骤1
玉米油8毫升盐2克玉米淀粉一大勺生抽适量老干妈一勺鸡精一小勺
1. 五花肉用玉米淀粉，生抽腌制一会备用，油豆腐对半切开。大蒜叶洗干净切断备用
4. 加入少许水，大火焖一会加入大蒜叶煸炒均匀，加入一勺盐，一勺鸡精煸炒均匀出锅，盛入碗中，
1豆腐皮泡水洗净。
4将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。
5放入青椒末，继续翻炒。
油豆腐炒肉的做法？
油豆腐炒肉是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
1. 准备油豆腐、肥肉、瘦肉、蒜白、小米辣、青椒、老抽、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、香菜等；
2. 将油豆腐切成丝，肥肉和瘦肉切成片，蒜白、小米辣和青椒切成段备用；
3. 锅中倒入少许油，先放入肥肉炒出猪油；
4. 再放入瘦肉炒至七分熟，加入蒜白、小米辣炒出香味；
5. 加入老抽、料酒继续煸炒，然后放入油豆腐丝、青椒、盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味；
6. 加入少许香菜，最后大火翻炒几下即可出锅。
王刚油豆腐炒肉？
做法步骤：
3，碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、淀粉，搅匀备用，
4，锅中油热，下入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用，
5，起锅烧油，倒入姜、蒜、豆瓣酱翻炒煸香，加入肉末快速翻炒滑散，翻炒出油，加入清水，倒入豆腐，大火煮两分钟左右，倒入料汁翻炒均匀，再加入红椒翻炒，撒入葱花即可出锅。
步骤1准备食材：油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
步骤2油豆腐洗净、对半切开。
步骤4蒜切粒。
步骤5姜切片。
油豆腐适量五花肉适量大蒜叶适量
玉米油8毫升盐2克玉米淀粉一大勺生抽适量老干妈一勺鸡精一小勺
1. 五花肉用玉米淀粉，生抽腌制一会备用，油豆腐对半切开。大蒜叶洗干净切断备用
2. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入五花肉大火快速翻炒一会
3. 加入油豆腐，加入一勺老干妈，煸炒均匀
4. 加入少许水，大火焖一会加入大蒜叶煸炒均匀，加入一勺盐，一勺鸡精煸炒均匀出锅，盛入碗中，
油豆腐炒肉的热量？
每百克含196大卡的热量。
食材名称 份量 热量 度量(每100克)
肥瘦猪肉 克 593千卡 395千卡
油豆腐 克 458千卡 245千卡
大葱 克 17千卡 33千卡
食用油 克 620千卡 899千卡
总量 459克 1688千卡
热量取决于使用的食材和烹饪方法。一般来说，每100克油豆腐含有约165卡路里的热量，而每100克瘦猪肉大约含有143卡路里的热量。具体制作过程中所用到的油、盐等调料也会增加热量。
以每人一份（约300克）油豆腐炒肉为例，如果使用200克油豆腐和100克瘦猪肉，并在烹饪过程中控制油盐的摄入量，那么这道菜的总热量可能在300-400卡左右。
需要注意的是，以上数据仅供参考，不同厨师在烹饪时所使用的食材和烹饪方法可能会有所不同，热量也会相应地有所变化。如果需要更精确的数据，请参考具体的营养成分表或者向专业人士咨询。
