卤花干夹肉最正宗的做法？
主料：
辅料
第2步、干豆角提前泡发。
第3步、二刀肉放入锅中烧水焯烫。
第4步、豆腐干泡于盐水中增加底味。
第5步、二刀肉捞出过凉水洗净浮沫。
第6步、2片豆腐干用刀剖成4片。
2、将五花肉平放在高压锅中，皮朝下，放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压15分钟左右，卤好的肉建议在卤汁中多放一段时间，肉香味更浓。
3、卤肉准备好后，开始准备饼；面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水，待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右。
4、面团饧好后，分成6等份。
5、取其中一个面团擀成椭圆形长条。
6、将椭圆形长条从一端卷向另一端。
7、垂直按扁，擀成小圆面饼，依此方法做其他饼。
8、电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅。9、从锅中捞出卤好的肉
10、将卤肉剁碎，加少许紫甘蓝混均匀。11、烙好的馍用刀从中间横切，不能切断，夹入肉菜，浇上少许卤肉汁。
1.准备好各种各样食物
2.将香辛料（除辣椒干、青红花椒）清洗干净后，用沸水侵泡20-30分钟，那样能充分运用香辛料的香气；
3.将兰花干清洗干净，把侵泡过的香辛料装进香辛料包；
4.锅烧热后，将辣椒干、青红花椒焙出香气；
5.下姜蒜烹锅；
肉夹馍花干怎么煮？
肉夹馍花干是一道具有陕西特色的美食，主要原料是猪肉和花干。下面是制作肉夹馍花干的步骤：
1. 准备食材：猪肉500克，花干适量，生姜3片，大葱2根，生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉各适量。
2. 猪肉处理：将猪肉切成小块，放入锅中加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出备用。
3. 炖煮猪肉：将炖好的猪肉放入锅中，加入切好的姜片、葱段，倒入料酒，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肉熟烂即可。
4. 花干处理：将花干提前用水泡发，泡发后切成小段备用。
花干五花肉怎么卤？
1、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。
4、再把五花肉块放入锅内炒至金***(先以大火快炒后换中火)。
5、倒入米酒300毫升，须盖过肉。
7、用中火卤30~50分钟即可。
我是做花干夹馍的……怎么那么多人不知道花干是啥东西？
豆腐、肉、油等。
花干是一道以豆腐、肉、油等为主要食材制作的点心。
一种豆制品。它是用优质薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形，在长方形的正面和反面，切入一半深的条形口反正面不能重合，然后放入低温油锅里慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。
把子肉是江苏徐州的名吃，但把子肉锅里不能没有花干，花干在把子肉锅里煮，浸透了把子肉的肉香，同时释放出花干特有的香味，吃到嘴里即柔软又劲道，几乎分不出是肉还是豆制品，口感非常好。
