肉炒冬瓜冬瓜的7种家常做法？
3.猪肉切成薄薄的片。
5.锅里放适量的水烧开。
6.放入肉片。放入，葱姜，料酒。五分钟后捞出肉片备用。料酒用来去腥。而且过了水的肉不油腻。特别容易熟。
7.锅里放油。
8.油热后放入，姜片葱花。
9.葱姜爆香后放入冬瓜。
10.翻炒五分钟后放入肉片。继续翻炒。
瘦肉炒冬瓜的做法？
1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。
2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
如何做肉炒冬瓜？
首先我们先把冬瓜去皮切滚刀块，然后把猪肉切成薄片，锅中热油放入肉片进行翻炒，变色之后加入姜末酱油，再放入冬瓜翻炒均匀，加入适量的盐，味精鸡精和水，最后用淀粉勾芡，炒熟之后就可以了
1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
肉炒冬瓜是一道以猪肉为主料，用淀粉和香料调制而成，然后蒸熟的传统名菜之一。想要做出美味的冬瓜炒肉，有以下几个建议：
1. 选用好的猪肉，一般选择里脊肉或者五花肉，并且要选择结实有弹性的肉。
2. 制作时要将猪肉切成较薄、较小块的肉片，这样口感更为细腻。
3. 调味料可以根据个人口味选择，但是一定要根据肉的品质、鲜味来搭配，不要过多地去掩盖猪肉的本身味道。
4. 冬瓜炒肉的蒸时时间也是很重要的，通常要蒸约1-2小时，这样可以使肉熟透、香味四溢。
5. 蒸制时加入适量的老抽、料酒、姜片和葱段等调料，可以使菜肴更加美味。
步骤如下：
用料：冬瓜250克、瘦肉100克、蒜蓉4瓣、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、清水适量。
2、加少许油煸炒蒜蓉。
2. 热锅，加适量油，倒入猪肉炒至变色，加入蒜粒炒出香味；
3. 加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色；
4. 倒入冬瓜，翻炒均匀；
5. 继续炒至冬瓜断生、变软；
6. 起锅前加适量盐调味即可食用。
冬瓜炒肉片的正宗做法？
用料：冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙
辅料：盐2克，味精2克，姜末少许。
烹饪步骤：
1.把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
2.炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，
3.待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，
4.翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。
