奶油纸杯蛋糕的家常做法？

2/12 鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入！

3/12 用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可！


5/12 由底向上翻拌均匀！

原料：低筋面粉、糖、鸡蛋、色拉油、牛油、淡奶油、色素。
第4步、然后加过筛好的低筋面粉
第5步、搅拌好的面糊。
第6步、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。（60克糖）
第8步、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。
第9步、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。
1.首先将蛋清蛋白分离
2.倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化，加入蛋黄，搅拌至乳化状态
3.筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
4.60g白砂糖分3次加入蛋清，用电动器打发至湿性发泡
5.取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌至混合均匀
6.将混合均匀的三分之一的蛋糕糊，倒入蛋白霜中，全部翻拌至顺滑无颗粒
7.将蛋糕糊装入裱花袋挤入杯纸托，挤8分满
9.奶油加入糖，打发完成后，加入色素调成不同颜色的奶油霜
10.蛋糕放凉后，挤上奶油霜，装饰水果
1、准备低筋面粉40克、淡奶油105克、鸡蛋2个、纯牛奶35克、黄油25克、白砂糖28克。
2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。
3、把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成***里细腻的糊状备用。
4、打发蛋清，分三次加入28克的白砂糖，让把砂糖充分溶解。
5、将打发好的蛋清和蛋黄分三次加入，均匀搅拌。
纸杯奶油蛋糕怎么做？
制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克
制作方法：
1、准备蛋糕所需要的食材；
2、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
3、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；
4、最后是这种顺滑无颗粒的状态；
5、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；
6、继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可
7、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；
8、倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀，最后是这种细腻蓬松的面糊状态；
原料：低筋面粉、糖、鸡蛋、色拉油、牛油、淡奶油、色素。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。
第3步、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黄混合搅拌均匀。
第4步、然后加过筛好的低筋面粉
第5步、搅拌好的面糊。
第6步、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。（60克糖）
第7步、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。
第8步、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。
