大肉云吞包法？
大肉云吞是一种口感鲜美、营养丰富的传统中式点心，下面是一种常见的大肉云吞包法，供您参考：
材料：
- 云吞皮
- 猪肉馅
- 香菇
- 葱姜蒜
步骤：
步骤1
花甲螺肉热水泡软，可以提前早点泡，这样就可以跟猪肉同时搅碎了。(如果没有这个，可以用鲜虾肉，虾皮，干虾仁，如果都没有就在肉馅里加入适量鸡精吧)
步骤 2
步骤 3
步骤 4
基本搅好的肉馅
步骤 5
螺肉单独搅一下
云吞馅的斤两做法和配料？
准备材料:
猪前腿肉1斤左右，云吞皮2斤，马蹄1斤，香葱1把，芹菜1小把，生姜1块，鸡蛋2个，食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、香油、陈醋各适量。
街作步骤:
一、将猪前腿肉剁碎，越碎越好。
二、将马蹄去皮，切碎。
云吞脆肉配方？
做馄饨时，先准备所需要的食材：猪肉，馄饨皮，植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，熟白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，芝麻油。食材准备好后，先来调制馄饨馅。把买来的猪肉，清洗干净后剁成肉馅（尽量用肥瘦相间的肉，比例大概是3:7），把剁好的肉馅放进一个大点的碗里，加入适量的植物油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐，生粉，均匀搅拌，在搅拌的过程中，边搅拌边加入适量的温水。搅拌好后，放置一小会儿
准备用料：猪臀肉350g、韭黄40g、云吞皮500g、油适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、鸡精适量、虾皮适量、紫菜适量、香菜适量、蒜苗适量、香油适量、鸡精适量、姜适量。
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4、韭黄洗净切碎。
5、韭黄放入肉馅中。
6、加入香油拌均匀。
7、取一张抄手皮一端放入馅料。
8、然后卷起。
一、食材：
主料：云吞皮 250克、猪肉末 300克、马蹄 150克
辅料：姜末5g、韭黄 20g、生菜 20g
二、步骤：
1猪肉剁成茸，放入盆中。
2马蹄拍碎再剁细，放入盆中，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉。
3搅拌上劲。
4取一张云吞皮，放上肉馅。
6全部包好，码在盘中。
