红蘑的家常做法？
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100克土豆切片，撒上20克淀粉抓匀，防止粘连。50ml油烧热，100克炸土豆片。
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炸变色之后捞出，待油温再次升高后再炸一次，至金***捞出控油备用。
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红蘑做法？
红蘑是一种营养价值特别高的野生菌类，它肉质肥厚，香气诱人，味道也特别鲜美，但是很多人面对红蘑时却不知道它怎么做才好吃，其实它的做法有很多种。分享几种简单的做法:
1、红蘑鸡蛋饼
制作红蘑鸡蛋饼时需要准备适量的红蘑和面粉另外再准备一个鸡蛋和少量的青菜以及适量的胡萝卜。把红蘑切成小丁，胡萝卜切成细丝，与鸡蛋放在一起，然后加入少量清水，再加入面粉调匀，直接把面糊倒入锅中煎制，煎到两面金黄以后取出即可食用。
2、红蘑炒肉
红蘑炒肉也特别好吃，，大家可以把新鲜的红蘑用清水洗净，然后再准备一些五花肉片和适量的辣椒，把辣椒也切成块状，炒锅中放油加热以后把五花肉放入炒到变色，然后加入少量的生抽，接着放入辣椒和红蘑块，一起炒熟出锅装盘即可食用。
3、红蘑土豆片
红蘑土豆片是东北地区最常见的一道菜式，也是红蘑的常见吃法，制作时需要把红蘑提前洗好，切成块状，把土豆也切成片，用泠水洗一下，再过遍淀粉，然后把土豆片入锅炸制一下，炸好以后取出去油，重新起锅与红蘑一起炒熟，就能装盘食用。
食材：鲜红蘑150克、油菜150克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜两片切丝、蒜两瓣、胡萝卜一块、里脊肉适量、海鲜酱油适量
做法：
1、准备好食材。姜切丝，肉切片，蒜切沫，胡萝卜切片的一半。
2、锅里热水烧开把油菜焯一下盛出放在盘子里备用。
3、把鲜红蘑焯一下，用冷水泡一下，捞出挤出水，放在盘子里备用。
松蘑扣碗做法？
将五花肉切成稍厚的片，放入热油中炸至表面金黄，捞出备用。
将炸好的五花肉切成方块，码入碗底，上面放上松蘑，加入酱油、盐、葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮，加入适量的水，上锅蒸2小时左右。
蒸好后，将碗内的汤汁倒入炒锅中，加入水淀粉勾芡，将汤汁收至浓稠后关火。
取一个盘子，将碗倒扣在盘子上，将碗内的食材倒出，浇上浓稠的汤汁即可。
炖红蘑的做法？
材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒2根、八角半个、蒜瓣适量、杭椒2根牛肉炖蘑菇
1牛肉500克洗净，切成片。2放入锅内加水烧开后，洗净备用。3蘑菇400克，洗净切片。
4准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。
8加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。930分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10放入杭椒丁、葱花，盛出。11牛肉炖蘑菇成品
干松蘑炖五花肉的家常做法？
主料
五花肉、干松茸
辅料
做法步骤
1.干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次。五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分 钟。捞出肉块冲洗干净滤水。
2. 姜块拍松，葱打结备用。炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味。下五花肉小火煸炒出油。烹入料酒, 加入酱油和冰糖烧至肉块上色。
3.加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时。炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。
小贴士小贴士:松茸营养丰富，味道鲜美，配上五花肉，减少了肉的油腻，香气更浓郁，很适合大热天补充体能消耗。
