三明尤溪大条面，如果申请文化遗产，你会支持吗？
尤溪大条面，我吃着长大的，虽然现在在外地上班，空余时间我自己都会去弄来吃，做法简单，买点猪头骨，熬汤，有时候我还会加点当归进去一起熬，就是是面条有点麻烦，我在这边买不到长当体大条面，这里都是卖圆柱形的，没有尤溪大条面的感觉，骨头汤熬好，把大条面放进水里一捞，放进大碗盆里，把骨头汤倒进去，加些老陈醋，葱叶。满满一盆，吃起来顺口，酸甜，回味无穷。还有一种做法就是把大条面水煮捞起，放点调料，油盐酱醋葱花，再配一碗猪头骨头汤，尤溪大条面尤溪人都喜欢这一口，无论是去赶集，还是上下班，吃大条面居多，营养丰富，简单简单方便，物美价廉的感觉，尤溪有很多特色文化，大条面真的可以列为文化遗产。祖祖辈辈一直传承下来。
尤溪的清汤面，虽说是清汤却是高汤熬制，用去了皮的上好带骨猪头肉，以温火慢熬，熬出的汤才会清香独特，回味无穷。熬好了汤，再下面，最后撒上些许葱花，一碗清汤面就成了。面，薄而劲道；汤，清而味鲜。
虽然看似简简单单，清汤面却是尤溪当地人最爱的小吃，如同四川的担担面、兰州的牛肉面、上海的阳春面、北京的炸酱面……
到尤溪，一定要尝一下的就是大条面。尤溪方言中的“面”与“命”谐音，尤溪将切面亲切地称为长命百岁夫子面。每当有人生日，就煮上一碗长寿面，寄托长命百岁的美好愿望。因为面条加工过程中要经过切条，所以又叫切面。
如果你去一个面馆吃面，味道还可以，就是量少，没有吃饱，你下次还会再去吃吗？
记得我的一个亲戚，凉皮调的特别好吃，在县城开了家店，刚开始生意很好，后来慢慢生意不如之前那么好，有个顾客结账时说：“老板，你这量太少了吧？”，老板也就听听，没当回事.
后来我爸爸也去吃过一次，然后说：“你这量太少了，几口就吃完了，到肚子里都没啥感觉，是不是应该加点量呀？”.
老板说：“你懂什么，城里人有钱，也就吃个味儿，没人会计较量多少的”。
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再后来，店倒闭了，燃气灶一类的卖给我爷爷了，其他的东西一直堆在老家。
所以，味道再好，吃一两次也就不会再去了，毕竟现在吃饱和味道都重要，如果这家不能满足，那么大家还会去其他饭馆寻找另一个可以替代的饭食，现在最不缺的就是饭馆了......
其实这要看你自己了，你是属于务实型还是享受型，现在生活成本越来越高，人们的生活水平也越来越高了，同样的我们自己对于食物的追求也是越来越高了，首先你去吃碗面的时候心里是抱着什么样的态度，你是单纯的想填饱肚子，那样可能这碗面对于你来说就少了，也许你下次就不会想去了，如果你是个会享受生活的人，对于量多量少无所谓，会更在乎面的味道，我呢就属于务实型的在这个社会上辛苦的奋斗着，对于食物早已没了什么要求，就是想好好吃饱，所以看心态吧，希望能帮到您
现在人的生活条件好了，想吃什么都有，不象60年70年代，那年代别说面馆了，在家里面都吃不饱，吃这顿没那顿。比如说，来朋友了，首先在饭店定个包箱，一桌好菜，都吃不掉，打包也打不完的，还有一点就是那家饭店有名师，勿是实惠，味道好正棕，就常去这家饭店。不用说面馆了就是味道好那怕少点份量，业常去这家面馆的，讲究的是口感好，要么来两份总吃得饱吧，现在人讲究的就是条件老牌子有名的饭店面馆。
我家楼下有一家腌肉面，那小味道做的太香了，面是手擀面，劲道，碗里还有青菜，我每次去都要一大碗，在加几瓣蒜，加点油辣子，但是吃完以后，每次都吃不饱，然后在要碗小的，才能吃饱，但我还是老去吃，就因为人家做的味道好，而且天天爆满，每次在手机上看到别人吃面，都能想起他们家的面
量少的面馆味道再好也只能吃一次，俗话说得好吃亏上当就一回，面是来裹腹的，最重要的是让顾客吃饱，现在的面馆几乎都是碗大面少，虽然食要美味但决不能因为味儿好而量少，凡这种面馆都是开在流动人口多的地方，如果开在居民区里必定短命。
