本文目录一览：
- 1、羊杂汤的做法和配料表
- 2、正宗羊杂汤的做法
- 3、羊杂汤的家常做法
- 4、生羊杂的做法和配料
羊杂汤的做法和配料表
食材：羊杂、羊肉适量 配料：葱、姜、蒜、花椒、胡椒、小豆蔻、醋、料酒、盐各适量。高汤适量（可以用羊肉羊骨熬制）。少许香菜备用。做法：洗净焯好水的羊杂切成小块。葱切段、姜切片、蒜稍微拍一下。
羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水。待羊杂摊凉后，切成小块。
第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。
正宗羊杂汤的做法
羊杂汤的做法 步骤step 1 买了半成品羊杂 步骤step 2 用开水烫一下 步骤step 3 将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。步骤step 4 添加适量的水 步骤step 5 准备小葱，香菜。
---【羊杂汤】--- 准备食材：熟羊杂300克、红薯粉条150克、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、胡麻油少许、葱花少许。买熟羊杂的时候一定要仔细辨别其新鲜程度，要买摸起来不发粘、闻起来没啥膻味的羊杂。
做法 羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜，花椒熬制奶白色。
羊杂汤的家常做法
1、做法 羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜，花椒熬制奶白色。
2、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净，然后把所有食材放入煲中加入清水。往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒。先用大火烧开，然后撇净浮沫，再改用小火慢炖两小时。
3、熟羊杂汤最简单的做法如下：主料：羊杂300克。辅料：葱姜适量、胡椒粉少许、盐少许、香菜少许、水适量。买半成品羊杂。用开水烫一下。将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。添加适量的水。准备小葱，香菜。
4、羊杂汤，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。制作方法 第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
5、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。
生羊杂的做法和配料
做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。做法：1）羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
步骤 羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。羊杂洗净备用。
煮生羊杂材料：羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。具体做法：羊杂内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等，洗净后过热水煮一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚 配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉 做法 先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
