10寸糯米蛋糕配方做法?
感谢邀请回答这个问题,希望我的回答会对你有所帮助,我们共同探讨美食中的奥妙,做出可口美味的蛋糕。
下面我们做一款美味的糯米蛋糕,以10寸糯米蛋糕为例,跟着我一起做起来吧。
10寸糯米蛋糕配方与做法如下:
一、准备食材:9个鸡蛋、砂糖130克、牛奶150克、色拉油150克、糯米粉200克、柠檬汁少许(用白醋也行)。
二、准备两个干净的无水无油的盆,把鸡蛋分离,就是蛋清蛋黄的分离,把蛋清和蛋黄分开放在两个盆里,备用。
三、先做蛋黄部分:把150克牛奶和150克色拉油放在一个盆里,再把200克糯米粉筛子过筛,最后用手动搅拌器J型手法轻轻搅匀,最后把蛋黄放入盆里,再次搅匀,备用。
四、再做蛋清部分:9个鸡蛋的蛋清,滴入几滴柠檬汁,放入40克砂糖,(130克砂糖分3次加入)用电动搅拌器,低速搅拌,搅到蛋清有细小纹路了,再加入40克砂糖,换快速搅拌,搅到有大一点纹路了,再把剩下的砂糖全部加入,再次用快速搅拌,搅到提起搅拌器有小尖角时,蛋清部分就做好了。
五、最后一部分:蛋清部分和蛋黄部分的结合,取蛋清部分的三分之一加入蛋黄部分,还是用J型手法搅拌均匀,搅拌均匀后把蛋黄部分全部加入蛋清部分,最后再次把它搅匀。(做最后一部分,动作一定要快)
六、把做好的糯米蛋糕糊,放入10寸模具中,轻轻刮平,刮平后,拿起10寸糯米蛋糕糊轻轻磕一下,把蛋糕里面的气泡磕出来,让蛋糕更加细腻。
七、把烤箱温度设置在140度,提前预热,把做好的10寸糯米蛋糕糊放入烤箱里,大约烤45分钟左右。(每个烤箱脾气不一样,仅供参考)
八宝糯米蛋糕做法
材料:
糯米600ml
大米400ml
水1300ml
蜜枣 适量
核桃仁 适量
葡萄干 适量
拉风蛋糕家常做法?
主料
鸡蛋清8个,8寸5个
糖加蛋黄里的48g
蛋黄8个,8寸5个
玉米油64g,8寸40g
牛奶64g,8寸40g
低筋面粉135g,8寸85g
辅料
食用色素适量
可可粉10g
小烤箱平盘蛋糕家常做法?
材料:鸡蛋4个,砂糖80克,低筋面粉100克,玉米油40克,牛奶40克
步骤:
1. 首先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清,分别放入两个大碗中。
2. 在蛋黄中加入40克砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 然后加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。