家里没有砂糖红糖可以做戚风蛋糕吗？
可以
将蛋清和蛋黄分离，千万要注意蛋清里不能有任何水或者蛋黄低落哦~
2、打散蛋黄，加入20g白砂糖和45ml色拉油，分次加入都要搅拌均匀。
3、加入45ml水搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌至细腻无干粉，备用。
4、蛋清先用电动打蛋器打至有鱼眼泡状，加入一半的糖，打至软性发泡。
5、加入剩下的糖，完全打发直到可以拉出直角即可。（为了蛋白霜更细腻，可以接着用手动打蛋继续打发一小会儿）
6、把蛋黄面糊和蛋白霜混合。先将一部分蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。再把蛋黄糊倒回蛋白霜里，切拌成统一的颜色。
7、倒入6寸的模具中，轻轻震两下，震出气泡，放入预热好的烤箱里，170度烤制40分钟。
8、烤好后取出震几下，倒扣放凉，用戚风脱模刀脱模即可。
红糖红枣蒸蛋糕做法？
1/将面粉筛两遍
3/红枣横切片，左手捏着红枣的一端慢慢转动，右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔，这样枣核就分离出来了。
4/鸡蛋打入稍大的容器里，挤入几滴柠檬汁;电动打蛋器低速打成蛋液;呈泡沫状，加入三分之一红糖。
5/高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖，再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖;继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可。
6/将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀，切拌好的面糊;
7/将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面;
8/上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子，拿出来马上倒扣在架子上，冷确后食用。
食材清单
蛋白 6个 、 红糖 60g 、 蛋黄 6个 、 红糖 25g 、 低筋面粉 110g 、 玉米油 70g 、 牛奶 85g 、 红枣切碎 100g
步骤1
蛋黄加入25g 红糖搅拌均匀。
步骤2
步骤3
加入低筋面粉拌成五颗粒顺滑的面糊。
步骤4
1 红糖红枣蒸蛋糕非常简单易学，是一款营养又美味的点心。
2 首先将蛋糕粉和鸡蛋放入碗中搅拌均匀，然后加入红糖和牛奶继续搅拌，最后加入蒸馏水再次充分搅拌，制作成蛋糕糊备用。
3 红枣切碎备用，蒸锅加水烧开后将蛋糕糊倒入蒸蛋糕的容器中，放入红枣碎，盖上盖子后用中小火蒸约20分钟即可。
4 建议在蛋糕糊中加入适量的植物油，可以让蛋糕更加绵软美味。
此外，蒸蛋糕的时间也可以根据口味和自己的蒸锅来进行微调，达到最佳效果。
1 这款蛋糕的做法比较简单，但需要一些准备时间。
2 首先将红糖和红枣一起浸泡在水中，等待一段时间后取出。
3 取一个碗，打入鸡蛋并加入适量的面粉，混合均匀后加入红糖和红枣泡的水，再次搅拌均匀。
4 将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入蒸锅中蒸熟即可。
5 做出来的蛋糕口感绵密，甜而不腻，适合当做早餐或下午茶点心。
红枣红糖蒸蛋糕的做法
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首先煮红枣。把红枣的枣肉剪下来，去核，加水煮到软烂，我用的是压力锅煮的，水和红枣一平，煮压10分钟就好，特别的省事
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煮好的红枣倒入小盆，放入红糖和白糖用小勺直接碾，一边碾碎一边拌匀，等到红枣成粗略的泥状，糖也就和它融合了
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把鸡蛋搅打出沫的样子就行，手动筷子搅打就很容易，我是比较懒就用了打蛋器，鸡蛋打好放入红枣泥，再搅拌均匀
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