椰香菠萝流心蛋糕？
菠萝馅：
切块的菠萝肉1000g,(中间的芯可以榨汁，比较难炒），黄油15g，冰糖80g，麦芽糖50g，玉米淀粉6g，水12g，吉利丁2.5g
做法：先将榨汁的菠萝芯炒一下，然后放入果肉，大火翻炒，不要盖盖子哦，蒸发到一半的时候加入黄油，麦芽糖和冰糖，最后加入淀粉水和软化后的吉利丁片，炒至收汁即可。⚠️不要炒太干哦，不然没有流心的效果
🥥椰汁香缇奶油：
80%可可白巧克力50g,椰浆80g，奶油350g，细砂糖10g
做法：白巧克力+椰浆隔水融化，倒入淡奶油中，保鲜膜贴面冷藏一晚，这样椰香味会更浓哦
（PS：如果时间比较急，没有先提前冷藏，也可以先将白巧克力跟椰浆先融化，冷藏半小时后再跟淡奶油一起打发，只是椰香味没那么浓）
🍰原味戚风：蛋黄65g,玉米油45g，牛奶80g，低粉75g，香草精几滴，玉米淀粉5g，蛋白125g，砂糖50g
上下火160度，15－20分钟（我用的是分片式的硅胶模具，所以速度比较快哦，这里是可以分成4片组装）
北海道流心杯做法？
北海道流心杯的做法如下：
准备材料：蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉、黄油、巧克力酱、椰蓉、锡纸。
制作蛋奶酱：盆中加入蛋黄、细砂糖，搅拌均匀后加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
牛奶和淡奶油混合后加热至微沸，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将混合物倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直到变成浓稠的蛋奶酱，离火继续搅拌至温度降至室温。
制作流心部分：将巧克力酱和椰蓉混合均匀，取出一部分蛋奶酱加入混合好的巧克力椰蓉中，搅拌均匀。
在模具中铺上锡纸，将剩余的蛋奶酱倒入模具中，铺平。
在上面铺上巧克力椰蓉馅，再次铺上锡纸，用擀面杖将巧克力椰蓉馅擀平。
一、材料
鸡蛋4个、低筋面粉35g、细砂糖80g、色拉油30g、牛奶30g。
二、做法
1、首先，要分离蛋黄和蛋清。注意：确保所有盛放容器无水无油。
2、向蛋黄中加入细砂糖30g，顺时针搅拌均匀，直至糖和蛋黄完全融合。
3、再加入牛奶和色拉油，顺时针搅拌均匀，最终呈浓稠的混合液。
步骤 1
卡仕达酱： 盆中加入蛋黄，细砂糖，玉米淀粉，低筋面粉搅拌至浓稠
步骤 2
锅中加入牛奶和香草膏
步骤 3
小火加热至锅边出现小泡泡
步骤 4
一边搅拌一边将热牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀
步骤 5将蛋奶液倒回锅中加热至稍微凝固，关火，坐冷水冷却搅拌
步骤 6
流心麻薯做法？
材料：鸡蛋1颗40-50g、高筋面粉25g、木薯粉110g、牛奶125g、无盐黄油25g、砂糖 25g、盐少许、马苏里拉芝士 (可自选)30-60克
卡仕达酱配方
蛋黄3个、砂糖40g、中筋面粉20g、香草荚酱1/2茶匙牛奶250克、淡奶油100毫升、砂糖10克
01
卡仕达酱制作
制作步骤：
1、先取三颗蛋黄、加入40g砂糖、20g中筋面粉及1/2茶匙香草夹酱混合搅拌均匀至没有粉粒状态备用；
2、在锅里加入250牛奶，中火加热，煮至冒泡然后离火，边搅拌蛋黄糊边满满加入热牛奶（边加入边搅拌可以避免蛋黄被煮熟）；
3、蛋奶液过筛，倒回锅里，开小火，边煮边搅拌，继续搅拌直到液体变成糊状，离火；
4、倒入大碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜要贴近面糊表面，放冷藏最少1小时；
