苔子菜家常做法？
可以做苔子炒肉。具体做法如下所示。
主料：五花肉500g，苔子200g。
调料：食盐1勺，味精1勺，酱油1勺，葱1根，姜1片，八角1个，花椒适量，豆瓣酱1勺，调和油适量。
做法
1、菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。
4、加入菜梗炒几下加入盐。
5、加入少量十三香增添香味，此调料也可以不加。
蒜蓉苔子菜
食材：
苔子菜 500克 蒜蓉 50克 姜片 3克 干辣椒段 3克
辅料：
色拉油 30克 食盐 3克 糖 2克 鸡粉 2克
做法：
1、先把苔子菜洗净切成斜段放盘中备用，大蒜剁碎成颗粒放在旁边，生姜切片、干辣椒段切段备用。
2、起锅烧油，让锅均匀沾满油，方便苔子菜受热相同。大约7成热时，放入姜片、干辣椒段爆香。
3、爆香辅料后，迅速倒入准备好的苔子菜并快速翻炒，炒制1分钟后，放入食盐、白糖、鸡粉调味，稍微翻炒几下后，倒入刚才切好的蒜蓉，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些，大约30秒后，出锅装盘美味即成。、味精，然后连菜带汤一起食用。
调味料：葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。
做法：苔子菜剪掉根部，清洗干净后控净水分；粉条提前用温水泡软。
将苔菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老；葱花姜丝切好备用。
原料菜苔500克，盐5克，鸡粉20克，辣椒粉5克，蒜末I0克。
做法步骤：菜苔洗净备用，准备辣椒段.蒜未。
起油.锅倒入底油烧至五成热，下辣椒段蒜末.爆香。倒入菜苔翻炒均匀。加入盐和鸡粉调味，炒至断生即可。记住，炒菜苔子不需要焯水，可以直接下锅炒的，最好用猪油比植物油炒的香。
苔子菜怎么做？
原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。
腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出，将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。
蒜香炒苔子莱
1. 苔子莱洗净控水
2. 葱和蒜备用
3. 菜子苔切寸段
4. 葱和蒜改刀
5. 炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香
6. 加菜子苔翻炒
7. 放入蚝油提鲜
8. 出锅加盐调味即可
可以做苔子炒肉。具体做法如下所示。
主料：五花肉500g，苔子200g。
调料：食盐1勺，味精1勺，酱油1勺，葱1根，姜1片，八角1个，花椒适量，豆瓣酱1勺，调和油适量。
做法
1、五花肉洗净，放锅里煮八成熟，切成大片。
苔子一把，清洗干净！用刀斜着切小段。
步骤 2
起锅开火，锅里倒入少许食用油，油色，可先爆香姜末，葱末，然后倒入切好的菜苔，大火翻炒，不停地翻炒，约摸两分钟吧，撒盐，小葱末和红椒末，出锅可滴几滴麻油提味。（可省）
步骤 3
盛出装盘，红椒颜色搭一下，最好看。
