咖喱鸡肉刀削面怎么做？
原料：嫩鸡胸脯肉250克，虾仁250克，洋葱一个，胡萝卜3根，土豆3个，米饭，咖喱料（咖喱粉或咖喱膏，后者更方便些，不需要调制，可直接加入菜中），黄油。 咖喱鸡饭
做法：先放油干煸洋葱，放入胡萝卜丁、土豆块，炒熟后加水，炖煮至熟透。放入鸡胸脯肉和虾仁，撇沫后可以加进咖喱料，小火炖煮，入味即可。装盘时浇在米饭的边上，点缀一点黑胡椒。 TIPS：煮蔬菜的时候水一般加到刚没过原料为佳。虾仁很容易熟，所以要最后放。如果喜欢香一点的味道，不妨同时加入一小块黄油。加入鸡肉和虾仁后就要把火开小，并不停搅拌，撇去浮上来的沫。煮的时候千万不要走开，否则很容易烧焦粘锅底。加热的时间可以自己掌握，等到咖喱入味即可，但不宜太久，否则会烧焦。
酸菜刀削面的家常做法？
3. 加水，煮沸后放入刀削和午餐肉，加入适量盐和少许糖，煮熟即可
家常酸菜刀削面的做法如下：
2.煮沸后再倒入芋头；
3.继续煮10分钟煮至芋头八分熟；
4.再加入肉片，再加入刀削面，煮2分钟左右，盛出后撒上白芝麻，葱末即可。

2.鸡肉洗净切片、加盐和湿淀粉，抓匀腌制一会儿。辣***如果是大片的话，改刀切小

3.起锅烧水，放入刀削面煮至断生，捞起盛盘

《酸菜刀削面》
主要食材：面粉一斤半，食盐少许。
辅料食材：酸菜
----《操作步骤》----
第一步 揉面，盆中加入面粉，加入少许食盐，增加劲性，然后加入温水，边倒边搅拌。
1/5 面条煮好过水。酸菜切条。平菇撕条。黄芽菜切小块。鸡肉切小块。其余辅料均切丁。
2/5 锅内放适量油。六七成热就放鸡肉翻炒。油中加少量盐可防止迸溅。肉翻炒至变色加如少量花椒粉和酱油。去味上色。
3/5 加入葱姜翻炒。后加入酸菜平菇翻炒。然后加入西红柿酱继续翻炒。为增加口感。还可加入一点泰式甜辣酱。并稍加入点水。会让最终的面条保持顺滑的口感。
4/5 加入面条黄芽菜和蒜翻炒。待黄芽菜变软。即可出锅。

5/5 成品长这样。因为酸菜偏咸。所以我没有放盐。甜辣酱的味道很好。
百面***刀削面做法？
【辅料】： 猪油50克，葱结50克， 精盐适量， 花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克。
【制作方法】：
1．将 海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2．猪油上火烧热，投入 花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将 鱿鱼片、 海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用；
