灵台蒸鸡肉怎么做？
主料：鸡半只，青葱1把，
做法如下：
3、水烧开，将腌制好的鸡块放入大瓷碗中，将切好的姜片一起放入里面，在放入蒸锅中。
（图片来源网络，侵删）
（注，蒸完后可按口味表面适当在浇上一些调料，蒸鸡皮爽肉滑，是最能保持原汁原味的烹鸡法。因为隔水蒸熟，所以骨香味美。）
（图片来源网络，侵删）
做法：
1.主要材料备齐，光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。
2.用一茶匙盐把鸡从里到外揉搓一遍。
3.一定要揉搓均匀，慢慢的揉搓5分钟。
4.生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。
5.把拌好的盐和姜粒从鸡尾填到肚子，静置腌制1小时。
6.将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
7.蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
鸡肉扣碗蒸汤做法？
工具/原料
鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。
方法/步骤
鸡切块。
鸡块中放入鸡蛋清。
放入淀粉、面粉、盐、鸡精。
搅拌均匀。
锅中倒油，放入鸡块。
炸至金黄，盛入碗中。
放上葱、姜、八角、花椒。
