烀大骨头肉怎么做好吃又香？
食材明细
大骨头600克、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、陈皮、花椒、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、姜各适量。
做法
1、开水下大骨头焯水八分钟，记得放葱蒜料酒，撇扔浮沫。八分钟后捞出洗净浮沫。

2、电压力锅里放两升水。依次放入葱 姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 陈皮 生抽20 料酒10 蚝油10 黄豆酱10 盐两勺。炖50分钟。

0.大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
1.用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了
2.用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
4.用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香
5.香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6.烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。
7.看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
煮大骨头的用料
猪骨头 随意八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、草果、丁香、小茴香 适量盐 适量葱、姜 适量
煮大骨头的做法步骤
步骤 1
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肉骨头洗净，凉水入锅，放宽宽的水。我用的家里最大的锅，添了大半锅水。
步骤 2
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准备好大料。大葱切段，姜切厚片，香料有几样放几样，不全也没关系，姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香是我必不可少的。市场上有卖配好的大料，每次煮肉可以抓一把。关于煮肉我爸有个口头禅：大大的料！😄就是料要放的足足的。但也不要过多，否则过犹不及，会变苦的。
步骤 3
东北烀骨头的做法？
1、让***的人帮忙把它剁了。开水下骨头焯水八分钟，记得放葱蒜料酒，撇扔浮沫。八分钟后捞出洗净浮沫。

2、电压力锅里放两升水。依次放入葱 姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 陈皮 生抽20 料酒10 蚝油10 黄豆酱10 盐两勺。炖50分钟。

猪肉适量，大骨头适量，葱适量、香叶适量、大料适量，姜片适量
1/猪肉和大骨头冻得冷水下锅，然后葱、香叶、大料，姜片准备好适量待用
2/将准备好的调料放入锅中，开始炖煮大骨头
3/盖上锅盖后炖煮
牛腿肉的家常做法？
材料：牛腿肉，八角，桂皮，小茴香，香叶，甘草，白寇，生姜，大葱，白糖，酱油，盐，料酒
做法：生姜切片，大葱切段，把所有的卤装入碗备用，牛腿肉放清水泡半小时，捞出来洗净沥干水，锅烧水加入牛肉，大火煮透至出血水捞出来洗净，沥干水，热锅加半锅水，大火，倒入卤料，加入料酒，酱油，白糖，盐，大葱，加入牛肉，拌匀，煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时，时间到了开锅盖用筷子轻松插透就可以了，关火，盖上锅盖焖两小时以上即可。
1、材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。
2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金***备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。
3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。
