可可花纹蛋糕卷做法？
2/11蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！
3/11分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。
6/11蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。
7/11拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。
8/11挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。
9/11把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。
10/11烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。
巧克力蛋糕卷怎么做？
3/20A类先做心部分，蛋白用打蛋器搅打粗泡，加糖继续搅打成出现弯沟
4/20撒入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀，再加黄油液体继续搅拌均匀
6/20B类先蛋白高速打至出现粗泡加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟备用
7/20玉米油和牛奶用打蛋器低速搅拌大约8秒
9/20撒入过撒三遍的低筋粉和可可粉低速搅拌均匀也是8秒
10/20冷却后的巧克力糊混合于蛋黄糊中
11/20用刮刀上下翻拌均匀，主意手法是翻拌
食材清单
鸡蛋 5个 、 细砂糖 80+20克 、 牛奶 135克 、 粟米油 70克 、 低筋面粉 75克 、 可可粉 15克 、 巧克力40克
1，可可粉放入到粟米油中加热，然后加入巧克力继续融化
2，然后加入融化的牛奶和糖20克，加入蛋黄糊搅拌均匀，筛入面粉轻拌均匀蛋白加80克细砂糖打至湿性发泡，然后混合蛋白霜和蛋黄糊。
3，倒入到烤盘上轻震几下，震出大气泡，放到预热好的175度的烤箱内15分钟后出炉，出炉后倒扣，
最后一步，晾凉。抹上卡夫奇妙酱撒上肉松卷好即可
可可海绵蛋糕卷做法？
可可海绵蛋糕卷的做法如下：
所需材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 中筋面粉60克
- 可可粉20克
- 牛奶2-4勺
- 鲜奶油适量
步骤：
1. 鸡蛋分为蛋黄和蛋白，将蛋白放入大碗中打发，加入50克的砂糖，打发至硬性发泡。
