宣威火腿肉蒸娃娃菜怎么做？
用料主料娃娃菜2棵火腿2片调料食盐1茶匙蒜6瓣水淀粉1汤匙红尖椒1个小葱2根美极鲜酱油1汤匙白糖1/4茶匙植物油2汤匙火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法1.将娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成
娃娃菜蒸肉丸子做法？
食材：咸五花肉250克、娃娃菜500克、黄酒2汤匙、生姜片少许、葱花少许
做法：
2、娃娃菜洗净后切段铺在盘底，将黄酒和生姜片备好。
3、将清水倒入锅里，咸五花肉入锅。将生姜片和黄酒放入，大火烧开。
清蒸娃娃菜的做法？
材料：娃娃菜1颗
做法：
1. 准备一颗娃娃菜。
2. 纵向切开，放入盘子中，上锅蒸。
3. 趁着蒸娃娃菜的功夫，将干辣椒切成丝，放入小碗中，再放入适量盐。
1/3
娃娃菜切去根部，一片片码在盘子里。水开后放入锅内蒸三分钟。
2/3
另起一锅，小火放少许油，肉末炒散，放入蒜末炒出香味，一定要小火，不然蒜末该炒糊了。放入生抽，盐，糖，海鲜汁，可以放点水淀粉，调好汁倒在蒸的稍软的娃娃菜上。
3/3
再蒸5分钟，蒸到娃娃菜都软了，就出锅吧。
做法如下
步骤 1
娃娃菜竖着切开成几束，放开水锅里烫15秒，捞起摆满盘子底部。
步骤 2
金针菇也同样放开水烫20秒，这一步是为了去金针菇的生味。捞起金针菇放到娃娃菜上摆好。
步骤 3
步骤/方式一
准备娃娃菜200克，洗净切成长条。
步骤/方式二
起锅烧水，放入娃娃菜焯水2分钟，捞起投凉，沥干水分。
步骤/方式三
准备蒜子100克洗净。
步骤/方式四
用刀剁成蒜
步骤/方式五
起锅烧油、下入蒜末、加食盐2克、鸡粉2克、蚝油5克，炒匀后铲出备
娃娃菜洗干净撕掉外面一层，一片一片撕下来装盘（深一点的盘子），上锅蒸12分钟
锅中倒入适量食用油，把蒜末煸出香味后，➕1勺蚝油➕3勺轻盐酱油炒一下，加一点清水拌一拌
把酱汁淋到蒸好的娃娃菜上面，依个人口味➕1勺米醋即可
