姜洗净切丝，大蒜拍碎切末，葱洗净切段。
热锅倒油，放入姜丝、葱段和蒜末爆香，然后放入腌制好的猪肉丝，大火翻炒。
加入适量的水、料酒、生抽、胡椒粉和盐，继续翻炒至猪肉丝变色。
加入少许醋，翻炒至汤汁浓稠，即可出锅。
1、配料：猪瘦肉100克，老姜20克，葱5克，肉清汤400克，熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。
3、老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。
4、锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。
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