孜然炒面怎么做？
另一个灶用汤锅开始烧水，然后在烧水的同时，肉末和葱蒜末炒到焦黄出香味
加入蔬菜，我还加了胡萝卜和油菜这时候菜炒好可以关火暂停一下，等待面熟
面条倒这边炒锅里，这边炒锅开火开始炒面，加入老抽，加入适量盐和醋还有蒜末翻炒均匀即可
徐州孜然炒面的做法？
材料：
面条200克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜1块、孜然粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量
做法：
1. 面条煮熟过凉水后控干水分备用。
2. 青椒、红椒切丝，洋葱切片，大蒜切末，姜切末备用。
3. 锅中倒油烧热后下入大蒜末和姜末炒香。
4. 下入洋葱片翻炒至微***。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
山西运城孜然炒面的家常做法？
蒸面。在市场买最细的那种生面条。 1. 笼屉上抹一层油，铺上生面条，在面条上洒上油，用手或筷子把面条和油拌匀。大火烧开，上气后转小火蒸15-20分钟。 2. 把蒸好的面条放入水中洗一洗，按照步骤一再蒸15-20分钟。这样面条就蒸好了，可以拿出来放在一旁晾一晾备用。
蒸面的同时可以把菜切好备用。葱姜蒜、西红柿可以根据个人习惯切好，生菜可切可不切（整片叶子放进去也可以），豆芽洗净备好，鸡蛋打好。
待面蒸好后就可以开始炒菜了。 先炒鸡蛋，尽量不要搅成小块，等鸡蛋自己膨起来，稍微翻炒，都熟了就好了。大大的块好看也好吃。鸡蛋炒好后倒出备用。 然后倒入适量油，油热后依次加入葱姜蒜、豆芽、生菜、西红柿、鸡蛋翻炒，然后加入盐、五香粉、酱油、适量孜然翻炒。炒得差不多了就可以倒入蒸熟的面条，再翻炒几下就好了。 香喷喷的孜然炒面就做好了，运城夜市必点！
先炒鸡蛋，边炒边打散鸡蛋！然后放入绿豆芽和葱花，蒜沫，略炒后，放入盐，味精或鸡精，翻匀后，再倒入适量的辣椒面，略妙后，倒入市场上买回新鲜筋软的熟细面条(面条买回来，放时间长了，口感就不好了！硬还不筋道和绵软)，翻炒两分钟(时间太短，面条由于和炒锅受热的那一面接触少，没有那种独特的干香！时间太长，绿豆芽又不脆了，影响口感)，然后加入一，二滴老抽(只要一，二滴，润色！太多了，出品发黑)，最后撒上孜然，略炒，出锅，即可开吃！
炒孜然面，最好用猪油，油比平时略多一点，妙熟后贼香！！！！
孜然粉炒肉的做法？
孜然炒肉的做法步骤:
步骤 1 把瘦肉切丝
步骤 2
用五香粉，孜然粉，盐，鸡精，少量油和料酒拌起来腌上一会儿（没有的调料自己酌量增删别的东西就行了）
步骤 3
步骤 4
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
