蒸牛肉毛豆做法？
制作蒸牛肉毛豆的方法：材料：牛肉200克，毛豆200克，蒜末适量，生姜适量，料酒、盐、鸡精适量。
步骤：
1.牛肉放入开水锅中焯水捞出；
3.毛豆放入开水锅焯水；
4.焯水后的毛豆放入凉水中浸泡几分钟后取出；
5.锅中放入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香；
8.放入焯水后的
第1步. 新鲜毛豆
第2步. 新鲜牛肉,料酒,生抽,耗油,生粉,橄榄油腌制半小时
第3步. 毛豆焯水后,凉水冲洗沥干,飞花盐,稍许橄榄油搅拌。垫底。 上面铺上腌制好的牛肉,上蒸锅。早上剩的生菜叶子怕浪费了,就着,一锅蒸。
第4步. 出锅
第5步. 开饭
1.准备好所需材料：牛肉，毛豆
2.毛豆把壳去掉，把豆掏出来，洗干净。剥的时候不用把那个包裹在毛豆外面的那层膜去掉，蒸好以后这层膜挺滑的。
3.洗干净的毛豆放一点盐，花生油和一点生粉搅拌均匀，然后铺平在盘子上。
4.牛肉切片，再剁碎，然后放一点盐油和两勺红薯粉一起搅拌均匀，搅打上劲。
5.把牛肉丸戳成小圆球，摆放在毛豆上面。上面再放上一点姜丝。
6.锅里放水，水开后放入毛豆牛肉丸，大火蒸10分钟左右就可以出锅了。
第一步：准备一点新鲜毛豆，

第二步：牛肉买回来清洗一下切片，一定要逆着它的纹路切哦，这样吃起来不会嚼不烂，稍微切薄一点切小块一点

第三步：准备一块姜，把姜的皮刮去，切一点姜丝，然后把黄豆、牛肉、姜丝一起放到大碗中，加上少许蚝油，胡椒粉，料酒，适量的盐，少许的玉米粉，这个玉米粉就是淀粉，再加上适量的花生油，把它搅拌均匀，

第四步：搅拌均匀后，腌制15分钟，然后再把牛肉黄豆装到一个平底碟中，要尽量的把它铺平，铺薄一点，这样子的话受热均匀一点，那个牛肉就比较好吃

第五步：锅中烧开水，把牛肉放进去，盖上锅盖，蒸10分钟，如果怕牛肉老的话，黄豆可以提前焯熟再放一起搅拌腌制，这样蒸的时候，就可以缩短时间了。

1、首先将牛肉的血水洗净，随后将它切片，接着用生粉、老抽、料酒进行腌制，需要等待半个小时。
3、这时就可以热锅了，将牛肉倒入锅中并快速翻炒，等变了颜色就可以盛出了。
4、继续热锅，将大蒜、辣椒放入锅中，等有香味之后，就可以将毛豆锅中，进行翻炒，但是不要放水，等毛豆处于半熟的状态时，就可以加入牛肉了，翻炒一会儿进行调味就可以盛出了。
肉末蒸毛豆米的家常做法？
肉末蒸毛豆米
【准备食材】：猪肉、毛豆、料酒、白糖、淀粉、食盐、猪油、小葱
【制作步骤】：
第一步：猪肉洗净剁成肉末，加入料酒、少许白糖、淀粉、食盐搅拌均匀，再加入少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
第二步：毛豆剥壳，将毛豆米洗净（毛豆的豆衣要留着，毛豆的鲜就靠这个豆衣）放入盆中，然后将腌制好的肉末放在毛豆上，肉末不要放太多，有肉味就行，肉太多的话就尝不到毛豆的鲜味了。
1. 家常做法是将肉末和毛豆米混合后蒸熟。
2. 肉末可以选择猪肉或牛肉，先加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱末等调料拌匀，再加入适量的淀粉搅拌均匀；毛豆米需要提前浸泡1-2小时，然后加入适量盐拌匀。
将两者混合后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在肉末中加入适量的鸡蛋清；如果喜欢更加香气扑鼻，可以在蒸锅中加入几片姜和葱段。
